- ägg - 3 stycken
- socker - 75 gram
- vaniljssocker - 1 stycke
- mjöl - 90 gram
- en påse med torr chokladpudding - 1 stycke
- bakpulver - 1 tesked
- gelatin - 20 gram
- ägg - 4 stycken (för grädde)
- socker - 200 gram (för grädde)
- mjölk - 250 ml
- kräm - 500 milliliter
- citron - 1 stycke
- kockost - 750 gram
- kakao - 2 Art. skedar
- en påse krispiga strånar - 1 stycke
Värm ugnen till 190 gr. För att förbereda kakan separerar vi proteinerna från äggulorna. Slå de vita i tjockt, tjockt skum. Vispa äggulor med 3 matskedar varmvatten, socker och vaniljssocker. Blanda mjöl med bakpulver och pudding, sikt genom piskad på äggulor. På toppen lägg försiktigt piskade vita och blanda, men inte för intensivt. Botten av den separerbara formen är fodrad med pergament och vi sprider degen i formen. Bakgrund i 25 minuter. Klar för att baka kakan vid rumstemperatur. Nu förbereder vi grädden. Först suger vi gelatin. Äggulor blandas med mjölk och med socker i en kastrull. Blanda blandningen nästan till koka och ta bort från värme. Låt oss svalna lite, och lösa sedan gelatin i en varm kräm. Vi gnuggar kockost, tillsätt citronsaft till den. Vi lägger kockost i en kyld kräm. Vispa grädden. Cirka 100g grädde läggs åt för dekoration, resten blandas med grädde. Vi dela grädden i två delar. En del - lämna oförändrad. I den andra, lägg till kakao. Det sista steget i beredningen. Vi tar ut kakan från formen, lägg den på skålen och lägg mögelsidan runt skålen. Applicera ett lager av vit kräm, sedan mörk, sedan igen vit kräm etc. Klar för att sätta kakan på natten i kylskåpet. Innan du serverar, dekorera med rosetter av vispad grädde och chokladströ.
Portioner: 3