Hemstuga Ost Det finns flera alternativ för att laga hemlagad keso. Jag ska presentera ett av de favorit recepten. Metoden är enkel, men detaljerna är tillgängliga! Använd naturlig mjölk. Från rekonstituerad eller från mjölk med lång hållbarhet kan du också tillaga stallost, men dess smak och konsistens kommer att vara sämre än stallost från rätt mjölk. Från stuga ost är det möjligt att tillaga goda efterrätter, krämer för kakor, grytor, muffins och andra bakverk eller ostar.
ingredienser:- Kefir 500 ml
- Mjölk 500 ml
- Steg 1 För att göra hem stallost behöver mjölk och yoghurt någon fetthalt.
- Steg 2 Värm mjölken i en kastrull nästan till koka, ta av från värme och häll i kefir.
- Steg 3 Låt den krökta mjölken svalna i minst två timmar, eller det kan vara längre, även för hela natten.
- Steg 4 Spänn sedan massan genom en sik med små celler eller genom gasbindning.
- Steg 5 Massan kommer att delas in i vassle och stugaost. Häng osten och den extra vasslen tas bort inom en halvtimme, och den återstående lilla mängden kommer att göra stugan ostigare och juicier. Serum kan användas för bakning (pannkakor, pannkakor, kakor, bröd, bakverk, etc.).
- Steg 6 Färdigställd stallost kan förvaras i kylskåp i upp till 5 dagar.