Körsbärskaka med hackade nötter
Den är bakad med bär på botten, då vänder den över så att de är på toppen.
För 16 recept:
• 400 g körsbär
• 325 g smör
• 5 bord. matskedar av pulveriserat socker
• 1 nypa vanillin
• 4 ägg
• 220 g honung
• 200 g mjöl
• 1 påse bakpulver
• 1 tsk. en sked av mark kanel
• 50 g chokladflis
• 200 g hackade valnötter
• 100 ml sherry
Körsbärsplocka, tvätta, ta bort ben och torka. Smält 75 g smör i en stekpanna, tillsätt pulveriserat socker och vanillin. Sätt kirsebär och låt sjuda i 3 minuter. Sätt bären i en smörgås på botten av en smurt, demonterbar form och fördela dem jämnt. Den återstående vätskan koka till konsistensen av sirap och häll den bär. Värm ugnen till 175 °. Blanda 250 g varmt smör med en mixer tills den är gräddig. Gradvis, en efter en för att presentera ägg och lägga till honung. Blanda mjölet med bakpulver, kanel, chokladflis, nötter och blanda med sherry till ägg-och oljemassan. Den resulterande degen att sätta på bär och paj sätter i ugnen i 1 h. Innan slutet av bakningstiden, kontrollera degen för beredskap, piercing den med en träspett: om det lämnar spår av deg, lämna kakan i ugnen i ytterligare 5 minuter. Till toppen inte bränd, täck med folie. Klar tårta för att svalna i en form och sedan vända på en stor maträtt.
Beredning: 1 timme 20 minuter
Blackberry cream med mandelkakor
Låt lite fidget hjälpa dig att laga denna underbara behandling!
För 4 portioner av receptet:
• 650 g björnbär
• 2 påsar med vanilj socker
• 60 ml svartbärssaft
• 350 g kockost
• 50 g granulärt socker
• 150 ml kräm, mandelkakor
Blackberry att sortera ut, separera grenarna med pedicels, lägg bär på en sil, skölj med kallt rinnande vatten och låt det tömma helt. Lägg sedan på en pappershandduk och ge björnbäret en bra torrhet. En del av bären (125 g) läggs åt för dekoration, resten blandas med vaniljssocker och vinbärsjuice. Använd en mixer eller mixer för att göra en mask. 1/3 av de resulterande potatismosorna bör spridas över 4 betongglas. Utsätt 4 tabellen. Skedar från resterande bärpuré och läggs i kylskåpet. Höstost gnuggar genom en sikt. Återstående puré kombineras med den beredda stugan och socker. Skaka skaka och försiktigt kombinera med stugan. Den resulterande krämen ska läggas i ett glas bärpuré och läggas i kylskåp i minst 30 minuter. Lägg ut resterande bronspuré och bär i varje glas med kylt kräm. Mandelkakor viks i en tät polyetenpåse och flera gånger för att hålla den med en vals. Strö med krummens efterrätt.
Framställning: 50 ml
Blueberry dessert
Delikat, saftigt, ovanligt gott
För 4 portioner av receptet:
• 250 ml naturlig yoghurt
• 1 bord, en sked fyllig ost
• 250 ml kräm
• 4 matskedar socker
• 400 g blåbär
• 1 nypa kanel
• 4 vaniljbrödsmulor
Blanda naturlig yoghurt med stallost. Grädde visp med 1 bord. en sked granulatsocker och kombinera den med yoghurt. Rengör blåbären, rengör dem, lägg dem på en sikta, skölj med kallt rinnande vatten, låt det tömma helt. Skala bären på en pappershandduk. En del av bären (300 g) läggs i en kastrull, blandad med 3 bord. skedar av socker, kanel och 1 bord. med en sked vatten. Koka i 5 minuter. Torka genom en sikta och låt svalna. Smuldrande kakor. I glasögonen sätta lag av bärpuré, rusks och yoghurt med grädde. Top dekorera de återstående bären och servera på bordet.
Framställning: 35 min.
Korgar med bär
Mini-formulär är alltid på mode!
För 8 delar av receptet:
• 250 g mjöl
• 120 g socker
• salt
• 1 ägg
• 125 g smör
• torra ärter för att baka degens botten
• 150 g björnbär och blåbär
• 200 gram yoghurt
• 200 g mager ost
• 4 bord. skedar av björnbärsirap
• 1/2 doser av vaniljssocker
• 150 ml kräm
Från mjöl, 60 g socker, salt, ägg, smör och 1 bord. Skedar av varmt vatten knådar degen. Vänd den till matfilm och lägg den i kylskåpet i 30 minuter. Värm ugnen till 180 °. Degen är uppdelad i 8 delar, var och en rullad i ett runt lager och satt i en smord form. Skydda med bitar av pergament och täcka med torra ärter. Baka i 20-25 minuter. Ta sedan bort formarna ur ugnen, ärtor och pergament avlägsnas. Yoghurt blandad med stallost, 60 g socker, sirap och vaniljssocker. Skaka skaka, blanda den med ost och sätt i korgar. Från ovan distribuera bär. Du kan strö med pulveriserat socker och dekorera med mynt.
Framställning: 1 timme 50 min.
Ostkaka med blåbär
Kärnan kräver inte bakning
För 12 portioner av receptet:
• 150 gram smöriga kakor
• 25 gram malda mandlar
• 125 gram varmt smör
• 20 g gelatin
• 1 kg blåbär
• 4 ägg
• 100 g socker
• 500 g ostmassa
• 400 ml kräm
• 2 påsar med vanilj socker
Koka smulorna, mixa med mandel och smör. Den resulterande massan sätts på botten av en delad form och komprimeras med fingrarna så att kakan är gjord. Sätt i kylskåpet. Soak gelatin. Att sortera ut bär och göra 200 g bär till mos. Äggen är uppdelad i äggulor och ekorrar. Äggulor slipa med 50 g socker i ett varmt vattenbad och piska. Rör om ost och berrypuré. Gelatinpressa, lös upp och blanda med bärkräm. Separat piska grädden med 50 gram socker, äggvita - med vaniljssocker och blanda också. Cream att lägga ut och sätt på 4 h i kylskåpet. Klar tårta att dekorera med bär.
Beredning: 30 minuter
Orange paj med bär
Av mandelteggen.
För 12 portioner av receptet:
För mandelskorpa:
• 150 g smör
• 30 g granulärt socker
• 60 g pulveriserat socker
• 30 gram markerade mandlar
• salt
• 1 ägg
• 250 g mjöl
• torra ärter för bakning
För en orange kräm:
• 6 g gelatin
• 125 ml apelsinjuice
• revet skal av 3 apelsiner
• 150 g granulärt socker
• 3 ägg
• 190 g fryst smör, tärnad
För dekoration:
• 1 orange
• 150 g blåbär
• figurerad choklad
• basilika blad
Blanda smör med en mixer med socker, sockerpulver, mandel, en nypa salt och ett ägg. Tillsätt mjölet och ät degen. Rulla den i en boll, linda den i film och lägg den i 1 timme i kylskåpet. Värm ugnen till 150 °. Degen rullas på en mjölduppad arbetsyta i ett runt lager 2 mm tjockt. Lägg det i avtagbar form med en diameter på 28 cm, vilket gör en sidhöjd på 2 cm. Lägg ett ark av pergament på toppen och häll torra ärter. Sätt i ugnen och baka i 25 minuter. Ta sedan ut formen, ta bort pergamentet och ärtor från den färdiga kakan, ge basen en bra kylning. Blötlägg gelatin i kallt vatten. Blanda apelsinjuice, zest, socker och ägg i en metallskål. Placera en skål i ett varmvattenbad och värm innehållet, omrör, vid en temperatur av 85 ° - 15 minuter. Gelatin pressar och löses i ägg-orange blandning. Krämer gnugga genom en sikta, blanda kuberna med kallt smör och den resulterande massan av lätt skaka. Cream läggs på grunden av degen, nivå och sätt på 2 h i kylskåpet. Rengör orange, ta bort det vita skalet. Skär orange i tunna cirklar. Rengör blåbär, tvätta och torka. Tårta dekorerar med muggar av apelsin, bär, figurerad choklad och basilika löv. Vid bordet serveras med vispgrädde.
Framställning: 45 min.