1. Förvärm ugnen till 160 grader med räknaren i mitten. Smörj kakan med olja
- osaltat smör - 240 gram
- bitter choklad - 270 gram
- socker - 1 1/2 koppar
- stora ägg - 4 stycken
- extrakt av vanilj - 2 teskedar
- snabbkaffe espresso - 1 st. sked (tillval)
- salt - 1/2 tsk
- mjöl - 1 kopp
- muttrar - 3/4 koppar (tillval)
1. Förvärm ugnen till 160 grader med räknaren i mitten. Smör kakspannan med olja och sätt formen på en bakplåt. Chop choklad. Skär muttrarna. Skär smöret i 16 skivor. Ställ skålen över potten med kokande vatten. Sätt smör i en skål, topp med hackad choklad. Koka tills blandningen är uppvärmd, omrör hela tiden. Ta bort skålen från pannan. Rör chokladblandningen med socker. Tillsätt ägg en åt gången, visp efter varje tillsats. Slå med vanilj extrakt. Tillsätt espressopulver, salt och mjöl, slå tills en homogen deg erhålls. 2. Sätt degen i förberedd form och släta ytan med en gummispatel. Stänk degen över de hackade muttrarna (om de används) och tryck dem lätt in i degen. 3. Baka muffinsna tills kniven in i mitten inte lämnar rena, cirka 40 minuter. Sätt formuläret på hyllan och kyla muffinsna till rumstemperatur. När de är helt svala, avlägsna från formen och tjäna.
Serveringar: 8-16