- osaltat smör vid rumstemperatur plus olja för formar - 8 st. skedar
- rostade mandlar - 1 kopp
- socker - 3/4 koppar
- stora ägg - 3 stycken
- kakao - 1/3 glas
- extrakt av vanilj - 1 tesked
- salt - 1/2 tsk
- mandel extrakt (tillval) - 1/4 teskedar
- mogna päron - 3 stycken
- citron - 1/2 stycken
- äppeljelly - 2 st. skedar
Förvärm ugnen till 175 grader. Smörj bakfatet med olja, lägg åt sidan. Blanda mandel och socker i matberedaren. Lägg till smör, ägg, kakao, vanilj, salt och mandel extrakt, om det används. Rör bra tills den är jämn. Lägg degen jämnt i en beredd form. Skala och skivad päron. Torka dem med en citron för att förhindra missfärgning. Lägg skivorna på chokladdeg så att de överlappar något. Baka i 45 till 50 minuter. Låt svalna helt i formen. Värm lätt geléen i en mikrovågsugn eller på en spis. Smörj päronen försiktigt med en borste. Låt stå i ca 20 minuter. Extrahera kakan från mögel och servera.
Portioner: 8