- gräddfil - 1/3 kopp
- stort ägg - 1 stycke
- stort ägg, äggula - 1 stycke
- vanilj extrakt - 2 teskedar
- mjöl - 1 kopp
- socker - 1/2 kopp
- läsk - 1/2 tsk
- bakpulver - 1/2 teskedar
- bakpulver - 1/2 teskedar
- salt - 1/4 teskedar
- mjukat smör - 6 st. skedar
- rabarber - 240 gram (fyllning)
- socker - 1/4 kopp (fyllning)
- majsstärkelse - 2 teskedar (fyllning)
- Ground ingefära - 1/2 tesked (fyllning)
- mörkt brunt socker - 1/3 koppar (strö)
- socker - 1/3 koppar (sprinkling)
- slipad kanel - 1 tsk (strö)
- Ground ingefära - 1/2 tsk (strö)
- salt - 1/8 teskedar (strö)
- smält smör - 110 gram (sprinkling)
- mjöl - 1 3/4 koppar (sprinkling)
1. Förvärm ugnen till 160 grader. Smörj kvadratisk form med en storlek på 20 cm. Skär rabarberna i 1 cm skivor. Blanda med socker, stärkelse och ingefära. Lägg åt sidan. Förbered beredningen i en stor skål, blanda sockret, kryddor och salt med smält smör tills det är smidigt. Tillsätt mjöl och blanda med en träsked. Du borde få en fast deg. Sätt degen i kylskåpet. 2. Blanda gräddfil, ägg, äggulor och vanilj extrakt i en liten skål. Blanda i mjöl, socker, soda, bakpulver och salt i en annan skål. Tillsätt smöret, skär i 8 bitar och en sked stor sur blandning. Slå blandaren på medellång hastighet. Öka hastigheten och vispa i 30 sekunder. Tillsätt den återstående surblandningen i två uppsättningar och vispa i 20 sekunder efter varje tillägg. Sätt degen koppar åt sidan. Häll resterande deg i den beredda formen. Sätt på degen fyllning från rabarber. Häll den reserverade degen över påfyllningens topp. Sätt upp pulvret på toppen, dela upp små bitar. 3. Baka kakan 45-55 minuter tills tandpetare sätts in i mitten av kakan lämnar inte ren. Låt kakan svalna helt. Skär i små portioner och servera med en kopp kaffe.
Serveringar: 6-8