- grädde - 1/2 kopp
- choklad - 240 gram (semisweet, storskivad)
- champagne - 1/4 kopp
- cognac - 1 st. en sked
Koka grädden i en liten kastrull över medelvärme. Häll den heta chokladkrämen omedelbart i en skål, rör om tills den är jämn. Tillsätt champagne och konjak. Sätt i kylskåpet i 1 timme tills blandningen har svalnat i en sådan utsträckning att det kan rullas bollar. Använd en specialsked eller skopa för glass, gör bollar med en diameter av 3 cm för att rulla varje i socker och lägg på ett bakplåt. Täck och lägg tryfflarna i kylskåpet i minst 30 minuter eller upp till 3 dagar före servering.
Portioner: 30