- Squash - 1 stycke
- Aubergine - 2 st
- Bulgarisk peppar - 1 stycke
- Lök - 1 stycke
- Kål - 1 stycke
- Morot - 1 stycke
- Tomatpasta - - För att smaka
- Krydda - - Att smaka (salt, peppar, oregano, basilika)
- Olivolja - - Att smaka
Förbered alla grönsaker. Tja, vi sköljer dem och skär dem i kuber. Det första vi gör är att lägga äggplanterna i saltat vatten i 20 minuter. I gjutjärnskålen eller i disken med tjock botten häller vi olivolja, lägg till hackad kål och tillsätt vatten. Stew på medium värme i ca 15 minuter, om det lägger till vatten. Lägg sedan till lök och aubergine. Vi gryta i ca 10 minuter. Därefter kastar kucchini. Stew i ytterligare 10 minuter, rör om allt. I koppen gör vi en sås - vatten, kryddor, salt, lite olja och tomatpasta, blanda och sätt i grytan, blanda och fortsätt att stuka under det stängda locket. Den sista i grytan läggs till bulgarisk peppar (röd och grön). De behöver minst gryta, så vi slänger dem vanligen 2-3 minuter innan matlagningen slutar.
Serveringar: 6-8