- Vete mjöl - 250 gram
- Vatten - 225 Milliliter
- Torrjäst - 3-4 gram
- Salt - 1 tesked
- Blandning av kryddor "Italienska örter" - 2 teskedar
- Vitlökspulver - 1 tesked
- Vegetabilisk olja - 1 st. sked (För smörjning av skålen på en brödtillverkare eller bakpapper)
Det finns många alternativ för ciabatta, men jag gillar det enklaste, där det bara finns mjöl, vatten, jäst och salt. Men jag kan inte motstå att lägga till italienska örter och torr vitlök - då bräcker brödet av sommar, sol, söder, Italien! .. Så receptet till ciabatta för brödtillverkaren: Vi häller mjölet, torrjäst, kryddor, vitlök och salt i brödtillverkarens skål. Vi häller vatten i det. Vi vrider enheten på att kneda degen. Stäng av brödtillverkaren och lämna degen i en och en halv timme eller bättre - för alla två. Efter den angivna tiden igen inkluderar vi knådning - nämligen lång knådning av degen är lovet av välsmakande ciabatta. Vi tar degen från skålen (inte panik om det visade sig vara flytande än vad du förväntade dig - det borde vara så!) Och vi bildar en stor eller två små avlånga bröd. Lämna till provning i en halvtimme. Om skålens storlek tillåter, kan du baka ciabattaen direkt i brödtillverkaren ("Basic" -läget), men de italienska älskarna av sådan blasfemi skulle naturligtvis inte godkänna. Dessutom kommer bakningsprocessen i bageriet att vara flera gånger längre. Så om familjen redan knackar på bordet med skedar, kräver ett nytt bröd - försiktigt överför bröden till bakpapper, smörj lätt med vegetabilisk olja och skicka den till ugnen uppvärmd till max. Efter 10 minuter sänker vi temperaturen till 220 ° C och baka ytterligare 10-15 minuter - tills en crusty skorpe. Färdiga ciabattor är guldbruna, och när de knackar gör de ett tråkigt ljud. Kyl dem på grillen och bryt den - om du ser stora munvattenhål, så är ciabatta en succé!
Serveringar: 3-5