- mjukat smör - 1 kopp
- socker - 2 koppar
- ägg - 3 stycken
- citronskal - 2 teskedar
- vanilj extrakt - 1 tesked
- mjöl - 3 1/2 koppar
- läsk - 1 tsk
- bakpulver - 1/2 teskedar
- salt - 1/2 tsk
- gräddfil - 2 koppar
- mjukat smör - 6 st. skedar (grädde)
- pulveriserat socker - 6 koppar (grädde)
- citronsaft - 1/4 glas (grädde)
- vanilj extrakt - 1/2 teskedar (grädde)
- citronskal - 1/2 teskedar (grädde)
- mjölk - 2 föremål. skedar (grädde)
1. Förvärm ugnen till 175 grader. Mög formen med pappersinsatser. Blanda i mjöl, soda, bakpulver och salt i en medium skål åt sidan. Torka smöret och sockret i en skål i en stor skål. Tillsätt ägg en åt gången, visp efter varje tillsats. Tillsätt fingrävd citronskal, vanilj extrakt och blanda. Tillsätt en tredjedel av mjölblandningen och blanda. Rör i en halv gräddfil. Upprepa denna process med återstående mjölblandning och gräddfil tills alla ingredienser blandas. Rör degen i ytterligare 20-30 sekunder. Fyll på förberedda pappersinsatser med 2 matskedar degen. Baka i 20-25 minuter tills guldbrun. Låt capsaquesna svalna helt innan du applicerar grädden. 2. Gör en grädde, piska smör tillsammans med ett tredje sockerpulver och mjölk. Rör om med riven citronskiva. Tillsätt ytterligare en tredjedel av det pulveriserade sockret till blandningen tillsammans med vaniljextraktet och en halv citronsaft. Rör om. Slutligen tillsätt resterande socker och citronsaft. Bra skaka. 3. Tillsätt färgämne, om så önskas, och dekorera det kylda kapsaken.
Serveringar: 10-12