- Höstost 5-9% fetthalt - 600 gram
- Äggula - 4 stycken
- Dill - 10 gram
- Vitlök - 4 tänder
- Äggvit - 4 st
- Gröna bönor gröna bönor - 100 gram
- Creme 20-22% - 150 Milliliter
- Persilja - 10 gram
- Gröna lökar - 20 gram
- Salt hav - 1 tesked
- Smör - 10 gram
Höstost med en gaffel, knådad i en stor skål. Krämer och äggulor blandas tills de är mjuka. Blanda kockost med krämig massa, här lägger vi till vitlök och gröna. Solim att smaka. Med hjälp av en mixer vänder vi allt till en homogen jämn massa. Vispa piskad med salt tills hårda toppar. Större inblandning av proteiner i vår härdmassa. Försök att ingripa snyggt så att så mycket luft som möjligt förblir inuti. Vi tar formen för bakning, smörj lätt med olja. Häll i hälften av vår ostmassa. Lägg sedan ett lager av gröna bönor (färska eller tinade). Vi fyller bönorna med den andra halvan av ostmassan. Noggrant nivå. Baka i 30 minuter vid 180 grader. Bon appetit! :)
Portioner: 8