- olivolja - 2 föremål. skedar
- vitlök - 3 tänder
- Couscous - 1 1/4 koppar
- grönsaksbuljong - 420 gram
- russin - 2/3 koppar
- Salt och peppar - Till smak
- en massa röda schweiziska chard - 1 stycke
- en bank av kikärter - 1 bit (450 g)
- Balsamvinäger - 1 st. en sked
- Fetaost - 260 gram
1. Snitt högg vitlöket. Klipp stammar och bladblad separat. Skölj fårköttorna. 2. Värm 1 matsked olivolja över medelvärme i en kastrull. Tillsätt halva vitlök och couscous, koka, rör om i 3 minuter. 3. Lägg till grönsaksbuljongen, koka upp den. Skydda med lock, minska värme och simma tills hela buljongen absorberas i rumpan, ca 10 minuter. Rör om med russin och salt. 4. Samtidigt värm i en stekpanna den återstående matsked olivolja över medelvärme. Lägg till resterande vitlök och chard. Fry, rör om ibland, 5 minuter. 5. Lägg till chardblad, fårkött, 1/2 kopp vatten och balsamvinäger. Skydda med lock och koka tills chardblocket faller, 2 till 3 minuter. 6. Smaka chard med salt och peppar och servera med couscous, dressing med fetaost.
Portioner: 4