- aubergine - 3 stycken
- tomater - 4 stycken
- glödlampa - 1 stycke
- Ground nötkött - 500 gram
- béchamel sås - 350 milliliter
- olivolja - 8 objekt. skedar
- gourd bukett - 1 stycke
- vitlök - 2 tänder
- Fetaost - 200 gram
- salt, peppar - - Att smaka
Skölj aubergine och skär i tunna skivor. Salt och sätt i en sil under en timme. Skär tomaterna, ta bort frön. Hackla löken. Förvärm 4 matskedar olivolja i en stor stekpanna. Lägg äggplantan, stek i 4-5 minuter, lägg sedan dem på en servett. I samma stekpanna, värm 4 matskedar olivolja. Smaka på löken och lägg sedan på fyllningen. Förbered köttet tills det är brun, tillsätt sedan salt, peppar och lägg till 1 bukett garneringar och 2 vitlöksklyftor som inte skalas. Tillsätt tomaterna. Rör omhänder, stek och stek över låg värme i ca 30 minuter, omblandning ibland. Efter denna tid, öppna, ta bort bukettgarneringen och vitlök. Förbered béchamel sås. När allt är klart för att lägga till feta i små bitar. Förvärm ugnen till 200 ° C. Smörj oljan och sätt halva auberginen. Då ett lager av hälften av fyllningen. Fett sedan en halv bechamelsås. Upprepa sedan dessa 3 lager och strö över ost. Koka i ugnen tills toppen blir gyllenbrun (ca 30 minuter).
Serveringar: 6