Cowberry sås

Först och främst är vi engagerade i våra bär - vi rengör dem och tvätta dem under kallt vatten, ge vatten Ingredienser:

• Cowberry - 300 gram
• Vatten - 500 Milliliter
• Socker - 12 glasögon
• Rött torrt vin - 50 ml
• Potatisstärkelse - 5 gram
• Kanel - 14 teskedar

instruktioner

Först och främst är vi engagerade i våra bär - vi rengör dem och tvätta dem under kallt vatten, så att vatten dräneras. Om frusna kobär används, rekommenderas det inte att tina dem under vattnet - låt dem stå i ca 30 minuter vid rumstemperatur. Vi tar en kastrull, häll kallt vatten i det och täcka med cowberry. Koka vattnet med tranbär, koka med lock och låt stå i 10-15 minuter. Vi häller ut nästan all buljong från pannan (vi lämnar det bokstavligen på botten). Kokta tranbär grindade genom en sikt och skickades tillbaka till pannan, där det fanns mycket liten tranbärsbuljong. Tillsätt socker och lite kanel. Så fort såsen på elden tjocknar lite - häll 50 ml rött torrt vin, blanda det, ytterligare ett eller två minuter, häll i såsen en blandning av kallt vatten och stärkelse. När alla dessa ingredienser redan är tillsatta i såsen, koka den och ta bort den från elden. Vi kyla kojssås - och det är klart, det kan serveras till kött eller en annan maträtt. Bon appetit! :)

Serveringar: 5-6