Frossad frukt efterrätt Sorbe, även sorbet (fransk sorbet) är en frusen efterrätt, beredd på basis av frukt eller bärjuice / potatismos och sockersirap. Istället för frukt och bär som fyllmedel kan du använda vin eller champagne. I Egypten och Turkiet var två typer av efterrätter populära: den första Sherbet (tour erbe - "drink") - en speciell typ av läskedrycker med tillsats av fruktjuicer, socker och kryddor; och den andra Sherbet (östra sötmen) är en söt mångfärgad fondant på en frukt-och-mjölkbasis med tillsats av krossade nötter. I Europa kom denna delikatess från Turkiet och uppträdde på den kungliga adelens bord i Frankrike under Henry IIs regeringstid på 1500-talet. Under 16-17 århundraden. Fransk sorb var en drink från vatten, socker och citron. Endast under 1800-talet, under namnet sorbet, började en halvfryst efterrätt serveras, där alkohol ofta tillsattes, men den var fortfarande berusad i mindre snitt än gran. En sådan kryddig (tack vare cowberry), en doftande och kall efterrätt är trevligt att servera i en serveringsskål på en varm dag. Det är också vanligt att servera en sorbet under en festlig middag mellan skift för att uppfriska smaken.
ingredienser:- Cowberry 400 g
- Honung 1 msk. l.
- Citronsaft 1 msk. l.
- Vattenkokt 1 msk.
- Steg 1 För att förbereda denna efterrätt behöver vi: 3 koppar cowberry, honung, citronsaft och vatten.
- Steg 2 Börja med att förbereda honungsirapen: häll ett glas vatten i en kastrull, lägg den på elden. Lägg till en sked full av honung och citronsaft - varma väl på medium värme tills honung löses helt (koka inte!). Kyl sirap. Om du gillar den mer distinkt smak av honung, lägg till ytterligare 1 matsked.
- Steg 3 Bär plocka, skölj och häll i mixern - från de bär du behöver göra en homogen puré.
- Steg 4 Häll bärpuréen i en separat skål.
- Steg 5 Häll den jämngjorda honungsirapen i potatisen och mixa.
- Steg 6 Berrymassan ska sitta i en behållare och skickas till frysen i 2 timmar.
- Steg 7 Efter 2 timmar, blanda bärpuréen så att bitarna av människor bildas mindre och potatismosorna är homogena. Sätt sedan behållaren i frysen igen och sedan, en gång i timmen, få potatismosa och blanda tills potatismosarna ser ut som glass. Du kan behöva 3-4 timmar för detta.
- Steg 8 Den bästa sorbet serveras bäst för att servera keramiker.