Muffins med bär Om du har färska eller frusna tranbär, tranbär, blåbär eller andra små starka bär, försök sedan att baka muffins från kokosdegen med dem. I allmänhet är degen från dessa ingredienser allmänt: du kan förbereda det enligt principerna om muffins, det vill säga ingredienserna till homogenitet, eller du kan genom muffinsprinciperna, blanda "torra" och "råa" ingredienser separat och sedan snabbt ansluta dem till de grep bara. Jag föredrar att göra kokosflis själv och oftare som en extra produkt i färd med att förbereda kokosmjölk. Jag köper en kokosnöt, dela den, rengör den, hugga den vita delen, häll den sedan med kokande vatten, efter en halvtimme filtrera och få 2 produkter: kokosmjölk och kokosnötspån. Om du använder frysta bär, rekommenderas att de rullas i mjöl innan du lägger till degen.
ingredienser:- Kefir 1 msk.
- Vete mjöl 3 msk.
- Smör 50 g
- Bakpulver 10g
- Socker 150g
- Kokosnötspån 150 g
- Ägg kyckling 3 st.
- Cowberry 150 g
- Salt 1 nypa
- Steg 1 Förbereda kokosnötkaka med bär, förbered mjölet, kokosnötspånen, bakpulver, kefir, ägg, smör, socker och 1 kopp cowberry.
- Steg 2 Smält smöret (till exempel i en mikrovågsugn med låg effekt) och medan det svalnar, vispa ägg med socker.
- Steg 3 Kombinera mjölet med bakpulver och kokosflis. Pipa det varma smöret tillsammans med äggsockermassa och kefir.
- Steg 4 Häll den slagna massan i mjölet med kokosspån och blanda ordentligt med en spatel eller sked.
- Steg 5 Lägg noga på bären i degen och mixa.
- Steg 6 Sprid degen på smörjda eller silikonformar, placera dem i en varm ugn och baka vid 180 ° C i ca 20-25 minuter. Tiden beror på mögelns storlek och ugnsegenskaperna.
- Steg 7 Färdiga cupcakes om några minuter, ta bort från formarna. Om så önskas kan de kylda kakorna sprutas med pulveriserat socker, glasyr eller dekorera efter eget tycke.