- mjöl - 1 kopp
- salt - 1/2 tsk
- Parmesanost - 1/2 kopp
- smör - 4 föremål. skedar
- grädde - 1/4 glas
- Salt, svartpeppar, sesam eller vallmo - - Att smaka (om så önskas)
1. Finkornig parmesanost. Ugnen värms upp till 200 grader. Skeda bakplåten med pergamentpapper eller strö med lätt mjöl. Blanda mjöl, salt, ost och smör i matberedarens skål till en krämig konsistens. 2. Lägg ca 1/4 kopp grädde och blanda igen. Om degen inte klibbar väl, lägg till några teskedar grädde. 3. Rulla degen på en lättmjölkad yta till en tjocklek av 6 mm eller lite tunnare, tillsätt mjöl efter behov. Använd en kakskärare med ett korrugerat hjul eller en form, skär degen i kakor. 4. Lägg dem på ett förberedt bakplåt på ett avstånd av 2,5 cm från varandra. Punktera hela ytan av krackarna med en gaffel och strö med salt, svartpeppar, sesam eller vallmofrön att välja mellan. Baka krackar till en mildt brun färg, ca 12 minuter. 5. Låt kakorna svalna på disken, servera varma eller vid rumstemperatur. Förvara krackar i slutna behållare i flera dagar.
Portioner: 8