- tunn asparges - 240 gram
- smör - 1/4 kopp
- skinka - 120 gram
- vitlök - 3 tänder
- svampkremini - 240 gram
- gröna ärter - 1/2 kopp
- fet kräm - 1 glas
- Körsbärstomater - 16 stycken
- Fettuccine pasta - 240 gram
- Parmesanost - 1 glas
- gröna lökar - 1/4 kopp
1. Skär sparrisen i bitar ca 1 cm lång. Avfrost bönorna. Skaka skinken fint. Skär svampen och löken, skär körsbärstomaterna i hälften. Skaka parmesanosten. Förbered sparrisen i en stor kastrull med kokande saltat vatten tills det är skarpt, tills sparrisen blir öm, cirka 3 minuter. Sätt den beredda sparrisen i en skål, lägg åt sidan. Återstående vatten från matlagning sparris i en kastrull koka upp. Lägg pastaen och koka tills den är klar, enligt anvisningarna på förpackningen. Medan pastaen lagar mata smör smöret i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt skinka och vitlök. Stekt, omrör, 1 minut. 3. Lägg till svamp och stek tills gyllenbrun, ca 3 minuter. 4. Lägg till sparris, ärter och grädde. Koka tills grädden sänks med ca 1/3, ca 2 minuter. 5. Lägg till 1/2 kopp riven parmesanost och rör om tills osten smälter. Stäng av elden. 6. Rör om med körsbärstomater. 7. Tappa vattnet från pastaen och lägg pastaen i pannan med såsen, blanda försiktigt på låg värme. Smaka med salt och peppar. Ta bort från värme. Rör om med resterande ost. Lägg pastaen i en stor skål, strö med vårlök och servera.
Portioner: 2