Dekoration till efterrätt Cream "Charlotte" - Custard på ägg eller äggulor utan mjöl, vilket är bra för ett lager av kexkakor, dekorera kakor och bakverk, eftersom det är skonsamt, luftigt och perfekt håller formen. Tack vare detta, med en konditorivaror och olika tillbehör, kan du dekorera alla konfektprodukter utan problem. Att lägga lite cognac till grädden förbättrar smaken.
ingredienser:- Smör 200 g
- Socker 4 msk. l.
- Mjölk 6 msk. l.
- Ägg kyckling 2 st.
- Cognac 1 msk. l.
- Steg 1 För att förbereda grädden "Charlotte" behöver vi smör, ägg, mjölk, socker, cognac.
- Steg 2 Kombinera socker och mjölk. Koka upp.
- Steg 3 Ägg lätt beat.
- Steg 4 Häll den heta mjölken i ägget, rör om hela tiden.
- Steg 5 Häll äggblandningen i en gryta och låt blandningen koka, omrör hela tiden. Men koka inte.
- Steg 6 Täcka blandningen med en matfilm så att den rör ytan på grädden. Kyl till en temperatur på 22 ° C.
- Steg 7 Piska oljan till en frodig massa (5-6 minuter).
- Steg 8 Lägg den nedkylda äggmassan i portioner och piska hela tiden.
- Steg 9 Vid slutet, rör kokainen.
- Steg 10 Krämen är klar.