Äppelpaj i multivarken. Hällpannor finns i olika kök i världen. Några av de vanligaste är franska kish och pashtida från judisk mat. I båda kakorna bakas fyllningen i en vätskeformig fyllning, som tjocknar under förberedelsen, så vi får en tjock nog, men saftig kaka. Trots det faktum att båda typerna av pajer kan hänföras till hällningen, är principen för deras förberedelse annorlunda. Kish har alltid en tät bas av deg, som en kopp som fylls med kött, svamp, grönsaker, fiskpåfyllning och hällde sedan en blandning av ägg, mejeriprodukter och ost. På platsen ligger påfyllningen inne i smeten. Den här gången bestämde jag mig för att göra en gelépai på receptet fransk kish med ost och äpplen. Eftersom jag har en multivarker, experimenterar jag med användningen. Tiden att förbereda tårtan går mer, men i varmt väder värmer inte luften, från ugnen och du behöver inte titta och kontrollera beredskapen, programmet gör allt själv. Under beskrivningen av receptets steg kommer jag att förklara hur man förbereder samma paj inte bara i multivarketten utan även i en konventionell ugn.
ingredienser:- Puff konditori 250 g
- Ägg av kyckling 4 st.
- Gräddfil 100 g
- Smör 85 g
- Ost hårt 50g
- Vete mjöl 2 msk. l.
- Valnöt 30 g
- Salt 0,5 tsk.
- Socker 1 msk. l.
- Ost hårt 150 g
- Apple 3 st.
- Citronsaft 1 tsk.
- Steg 1 För jelliedpajen med ost och äpplen behöver vi: färdigt puffdekor, ost, äpplen, ägg, gräddfil, smör, mjöl, nötter, salt och socker.
- Steg 2 Det unfrozen puffdekoret rullas i form av en pannkaka i diameter större än en bakfat eller en skål med en multivarkett.
- Steg 3 Smörj formen (jag har en Polaris multivark) smör och lägg degen runt och höja sidorna 3-4 cm höga.
- Steg 4 Skär osten i små kuber.
- Steg 5 Skalade äpplen skärs i kuber av samma storlek, strö med citronsaft, vilket förhindrar mörkering.
- Steg 6 Blanda äpplen och osten, häll i degens botten och fördela den på botten.
- Steg 7 Förbered fyllningen: vi tar grädde med ägg och riven valnötter på riven.
- Steg 8 Lägg till mjöl, mjukat smör, riven ost, salt och socker, än en gång tar vi ut det för att det ska se ut som en pannkaka deg.
- Steg 9 Häll osten och äpplen med den resulterande blandningen.
- Steg 10 Vi lägger skålen i multivarken, slår på "Bake" -programmet - 1 timme, och när den stängs av, ytterligare 20 minuter i "Pizza" -programmet. Om du lagar mat i ugnen, är temperaturen 180 ° C och beredningen bör kontrolleras någonstans på cirka 50 minuter.
- Steg 11 I multivarket rodnar den övre skorpan inte, men pajen är inte värre. Regelbundna pajer, muffins och kex för att få en skorpa kan vändas om, med en jellied är det bättre att inte göra. I kakan från ugnen ska toppen vara brun.
- Steg 12 Kakan extraheras från skålen med hjälp av ångkokningsfliken: Den sätts in och tillsammans med skålen övergår kakan på skålen, då kan den placeras på en tallrik, kylas och skärs i te.