Creme brulee med lavendel och honung

1. Häll grädden och mjölken i en kastrull, tillsätt den torkade lavendeln. Koka upp och av. Ingredienser: instruktioner

1. Häll grädden och mjölken i en kastrull, tillsätt den torkade lavendeln. Koka upp och stäng av elden. Låt stå i ca 15 minuter tills mjölken har fått lavendelens doft. 2. Under tiden, piska äggulan, 1/2 kopp socker och honung i en separat skål tills det är slät. Tillsätt mjölkblandningen och visp igen. 3. Stryk genom en fin sil och ta bort skummet. Sätt i kylskåpet i minst 4 timmar. 4. Förvärm ugnen till 175 grader. Fyll en blandning av 5-6 krukor för bakning. 5. Sätt krukorna på bakplåten och tillsätt tillräckligt varmt vatten för att nå mitten av krukorna. Skydda med folie och lägg i ugnen. Baka i 40 minuter. 6. Ta bort brickan från ugnen och kyla brödkloven i ett vattenbad i 5 minuter. Skydda med en matfilm och sätt i kylskåpet i flera timmar eller över natten. 7. Stänk övre toppen av efterrätten med ett tunt lager av socker och sätt på en speciell gasbrännare eller baka under den maximala uppvärmda grillen i 5 minuter tills ytan blir karamell. 8. Stänk efterrätten med torkad lavendel. Servera kylda.

Serveringar: 5-6