- tjock grädde - 2 1/4 koppar
- mjölk - 3/4 glas
- torkad lavendel - 1 1/2 Art. skedar (plus lavendel för sprinkling)
- äggulor - 8 stycken
- socker - 1/2 kopp (plus 4 matskedar socker för sprinkling)
- blomma honung - 2 Art. skedar
1. Häll grädden och mjölken i en kastrull, tillsätt den torkade lavendeln. Koka upp och stäng av elden. Låt stå i ca 15 minuter tills mjölken har fått lavendelens doft. 2. Under tiden, piska äggulan, 1/2 kopp socker och honung i en separat skål tills det är slät. Tillsätt mjölkblandningen och visp igen. 3. Stryk genom en fin sil och ta bort skummet. Sätt i kylskåpet i minst 4 timmar. 4. Förvärm ugnen till 175 grader. Fyll en blandning av 5-6 krukor för bakning. 5. Sätt krukorna på bakplåten och tillsätt tillräckligt varmt vatten för att nå mitten av krukorna. Skydda med folie och lägg i ugnen. Baka i 40 minuter. 6. Ta bort brickan från ugnen och kyla brödkloven i ett vattenbad i 5 minuter. Skydda med en matfilm och sätt i kylskåpet i flera timmar eller över natten. 7. Stänk övre toppen av efterrätten med ett tunt lager av socker och sätt på en speciell gasbrännare eller baka under den maximala uppvärmda grillen i 5 minuter tills ytan blir karamell. 8. Stänk efterrätten med torkad lavendel. Servera kylda.
Serveringar: 5-6