- av sockersand - 10 glas
- grädde - 1,5 liter (låg fetthalt)
- lätt majssirap - 5 glas
- extrakt av vanilj - 2 teskedar
- nötter - 1 glas (strimlad)
1. Lägg ett 13x9x2-tums bakplåt med en lättoljig aluminiumfolie. Att lämna. 2. Blanda socker och 2 koppar (0,5 liter) grädde i en stor kastrull och laga mat på medium-låg värme. Rör tills sockersmältningen täcker den under en kort stund, så att alla sockerkristaller har smält, även på väggarna på pannan. Koka upp. omrörning ständigt. 3. Tillsätt majssirapen och sätt i elden tills mjuk gel (240 ° F / 115 ° C), eller tills en liten mängd, kastad i kallt vatten, blir en boll som kommer att flöda så fort den extraheras från vattnet. 4. Lägg till 2 fler koppar grädde; Fortsätt att laga mat och rör om tills blandningen har nått det mjuka geläget igen. Tillsätt de återstående 2 kopparna grädde; Fortsätt att laga mat och rör om tills blandningen har nått det mjuka geläget igen. (Att uppnå varje steg tar ungefär 20-25 minuter, men allt kan lätt brinna ut, så sluta inte att röra). 5. Avlägsna från värme, tillsätt vanilj och nötter. Häll i en beredd bakplåt. Kyl helt. Vänd på pannan; ta bort folien och skär i bitar ca 2,5 cm i storlek. 6. Vrid var och en i antingen vaxat papper eller ett cellofanomslag. Förvara i en täckt behållare vid rumstemperatur.
Portioner: 100