Pannkakor från Italien Fans av ryska pannkakor är redan inget att bli förvånad över! Men här kommer jag att säga en hemlighet - i Italien finns också en version av pannkakor, och de kallas komplepella. Dessa pannkakor, fyllda med olika salta fyllningar, är den första maträtten, men de finns inte på bordet så ofta som pasta. Den mest spridda fyllningen är svamp och ost. Idag föreslår jag att du baka en kycklingsoppa med Gorgonzola-ost och Radicchio-sallad. Denna röda vintersalat har en bitter smak, och matchar därför perfekt med den söta gorgonzolen. Denna maträtt är inte från lungorna, men tro mig, om du försöker det, kommer du inte ångra det!
ingredienser:- Vete mjöl 150 g
- Mjölk 300 ml
- Ägg kyckling 2 st.
- Salt 1 nypa
- Gorgonzola-ost 200 g
- Radiacchiosalat 400 g
- Mjölk 40 ml
- Socker 1 tsk.
- Parmesanost 30 g
- Steg 1 Du behöver mjöl, mjölk, ägg och salt för att förbereda soppan.
- Steg 2 Och för beredning av fyllningen behöver du Gorgonzola-ost, Radicchio-sallad och smör och lite parmesanost.
- Steg 3 Sifta mjölet genom en sikta, tillsätt salt och sedan mjölk. Knippa degen med en visp eller en mixer så att det inte finns några klumpar.
- Steg 4 Lägg till ägg och blanda om igen.
- Steg 5 Baka soupellen på en hetpanna tills gyllene.
- Steg 6 Förbered fyllningen. Skär Radicchio i smala remsor och stek i smör.
- Steg 7 Smält lite smör i en kastrull och lägg till Gorgonzola-ost i skåror. Smält osten för att få grädden. Du kan lägga till ett par matskedar mjölk.
- Steg 8 Blanda Radicchio med grädden. För att minska bitterheten kan du lägga till lite socker.
- Steg 9 På halva kanten, sätt på påfyllningen och stäng den andra halvan. Vik i hälften igen.
- Steg 10 Lägg soupellen i en bakpanna, oljad. Sprid kvarvarande ost på toppen och baka vid 180 ° C i 10-15 minuter under grillen.
- Steg 11 Servera omedelbart med hett, beströdd med parmesanost.