Lär dig köket i soligt Italien Denna maträtt kan betraktas som ett elegant kök i norra Italien. Regionen Lombardiet och hela Padana-slätten anses historiskt vara den största risproducenten i Italien. Gorgonzola förekommer också i norra Italien, eller snarare i staden Gorgonzola i provinsen Milano. Denna ost kokades först under 10-talet, och idag har den blivit en av de mest kända i världen. Risotto med päron och gorgonzola är en mycket utsökt maträtt som kommer att glädja även de som är helt likgiltiga med denna blåost i kall form. När allt kommer till när Gorgonzola tillsätts till risotto smälter, ger skålen en unik krämig konsistens. Päron ger friskhet och yuzyumniku denna maträtt. Tja, om du vill kan du dekorera den med valnötter för att ge risotto den perfekta handen! Bon appetit!
ingredienser:- Rundkornigt ris 120 g
- Buljong av grönsak 500 ml
- Päron 300 g
- Gorgonzola-ost 60 g
- Parmesanost 20 g
- Smör 20 g
- Lökvit 1 st.
- Salt 1 nypa
- Peppar svart mark 1 nypa
- Steg 1 För att förbereda risotto behöver du rundkornigt ris (som Arborio eller Carnaroli), 3-4 små päron, Gorgonzola-ost och Parmeza, Lök, Smör, Bouillonkub eller buljong, Salt och Peppar.
- Steg 2 Skär löken och lägg den ut i några minuter i smör tills det är klart. Medan löken är stuvad, laga buljongen och lös en halv kub i 0,5 liter varmt vatten.
- Steg 3 Sätt riset i en stekpanna och lök och stek det i flera minuter, ständigt rör om det.
- Steg 4 Lägg till buljongen som du förberedde i förväg, och rör om ibland, simma lite. Tillsätt buljongen när den avdunstar, så att den hela tiden täcker riset.
- Steg 5 Under tiden, skalla päron, ta bort kärnan och skära dem i små bitar (bilden visar borstat, men ännu inte klippt päron).
- Steg 6 När riset är nästan klart, sätt de skivade päronen in i det och tillsätt en liten buljong. Stew tills riset är klart och tills päronen är mjuka. Pärmens mjukhet beror på deras mångfald och mognad.
- Steg 7 Tillsätt den riven parmesanost och mixa bra.
- Steg 8 Lägg till de skivade bitarna till Gorgonzol och mixa.
- Steg 9 Risotto tar en krämig konsistens. Prova salt, om nödvändigt, salt. Låt stå i högst 5 minuter och servera i en varm form, du kan med valnötter.