Ljus soppa Vanligtvis kalkon kött stek, gryta eller baka. Men vingarna är mycket bra för att laga mat från dem en läcker buljong. Det visar sig vara måttligt fet och transparent, och köttet kan ätas så eller skäras och läggas till kalkonsoppa. Om du inte gillar tjock fyllning soppor, bereda sedan en lätt kalkonsoppa enligt vårt recept med ett minimum av tillsatser. Detta är inte ens en soppa, men en rik buljong, vars skarpa smak kommer att värma i kallt väder och klargöra sinnet nästa dag efter semestern, som du firade i stor skala. Soppa från Turkiet är bra också eftersom det har mycket få kalorier. För många kvinnor och män som tittar på deras vikt och hälsa är detta faktum grundläggande för att välja rätter. Om du inte hör till dem som sitter vid bordet med en kalkylator och vikter för beräkning av kalorier, lägg sedan säkert till allt du vill ha denna buljong: potatis, bönor, hemlagad nudlar, ris, gröna ärter. Var försiktig bara de som inte kan äta kryddig mat. Om du har magproblem, eliminera eller minska mängden varm peppar. Skär försiktigt den varma peppar, tvätta händerna noggrant efter det här och om du känner en brännande känsla på fingrarna smörj alltid med brännskador. Hot peppar är mycket "öm" och kan orsaka brännskador, så om du inte är säker på att du brinner, hugga paprikan i handskar!
ingredienser:- Turkiet Turkiet vinge 600g
- Lök 1 st.
- Lök lila 1 st.
- Morot 1 st.
- Selleri stjälkar 3 st.
- Tomater 3 st.
- Vitlök 2 kryddnejlika
- Peppar kryddig 0,5 st.
- Persilja färsk 0,5 gäng
- Solrosoljaolja 3 msk. l.
- Peppar doftande 6 st.
- Salt 2 nypa
- Steg 1 För att göra soppa behöver du en kalkon, lök, morot, några stjälkar selleri, vitlök, tomater, paprika och kryddor.
- Steg 2 För att förbereda buljongen, tvätta vingbrunnen och skär i 2-3 delar, skalla morötterna och skära dem stora, skalla lök, rensa selleriets stjälk och skaka stort.
- Steg 3 Häll allt kallt vatten med sötpeppar och en nypa salt - koka buljong i 60 minuter efter att ha kokat på låg värme, ta bort skummet.
- Steg 4 Rengör lila löken och skär i tunna halvringar, hugg vitlök och hackad fin.
- Steg 5 2-3 medium tomater för att tvätta och gnida på ett grovt rivjärn.
- Steg 6 Förvärm 2-3 msk. l. av vegetabilisk olja och steklök, vitlök och peppar i 2-3 minuter.
- Steg 7 Tillsätt sedan tomaterna och låt dem samlas över låg värme i 10-15 minuter.
- Steg 8 Förbered köttet, ta bort köttet från vingen och skär det. Tillsätt tomaterna till buljongen med lök, vitlök och varm peppar.
- Steg 9 Lägg sedan till buljongen till köttet från kalkonvingen.
- Steg 10 Låt soppen koka, tillsätt finhackad persilja - laga ihop i 2-3 minuter, tillsätt salt till smak.