Kycklingfilé En sådan populär krydda som curry har dussintals variationer, som var och en innehåller mellan 7 och 24 komponenter. Indierna förbereder curry omedelbart före användning, så att den har en ny doft. Ibland, i en maträtt, lägga till flera typer av denna krydda. Kanske är en sådan passion för spicery på grund av indianernas alltför blygsamma möjligheter när det gäller mångfalden i sortimentet. Vad som än var, idag är curryblandningen populär, inte bara i hemmakök runt om i världen, men också i livsmedelsindustrin i de flesta länder. Producenter fortsätter att experimentera med kompositionen och anpassa blandningen till en specifik region. Var uppmärksam på sammansättningen av kryddan som ska köpas, det borde inte finnas några smakförstärkare eller färgämnen i den. Det här är allt nog i resten av produkterna. Och låt konsumtionen av natriumglutamat (en smakförstärkare) i rimliga åtgärder inte skada en persons hälsa, det är bättre att ersätta det med kryddiga örter.
ingredienser:- Kycklingfilé 800g
- Lök 4 st.
- Citron 0,5 st.
- Tomatjuice 150 ml
- Cream 150 ml
- Solrosoljaolja 3 msk. l.
- Peppar röd mark 0,25 tsk.
- Paprika söt mark 1 tsk.
- Socker 1 tsk.
- Curry 1 tsk.
- Salt 0,5 tsk.
- Steg 1 För att laga maträtten, ta: kycklingfilé, hemlagad tomatsaft, 20% fet grädde, curryblandning, lök, halv citron, socker, paprika, grön paprika, vegetabilisk olja.
- Steg 2 Kycklingfilé skärs i stora bitar.
- Steg 3 Sätt filéerna i en djup skål, pressa ut saften av en halv citron, lägg till 1 matsked vegetabilisk olja, paprika och rödpeppar. Rör och lämna.
- Steg 4 Hacka lökn fint.
- Steg 5 Förvärm en djup stekpanna, sätt 4 msk vegetabilisk olja och en blandning av curry. Smaka kryddorna på låg värme i 30 sekunder.
- Steg 6 Lägg på löken på stekpannan. Stek 3-5 minuter.
- Steg 7 Lägg till kyckling på löken, rör om och stek tills kycklingen är matt. Detta tar cirka 5-7 minuter.
- Steg 8 Häll tomatsaften i pannan, tillsätt salt, täck och simma i 15-20 minuter.
- Steg 9 Efter att ha hällt grädden och lägg ut ytterligare 5 minuter.
- Steg 10 Stew köttet med garnering.