Förvisso önskade vi alla en gång i mitt liv att laga musslor - för en semester eller bara så. Den här produkten innehåller trots allt spårämnen och biologiskt aktiva substanser. Därför smaker en maträtt med en sådan komponent inte bara bra, utan ökar också din immunitet. Musslor innehåller dubbelt så mycket protein som ägg, dessutom är de rika på järn, fosfor och användbara syror.
Visst, om du provade musslor vet du att de har en ovanlig smak, men det beror på var musslorna bodde. Naturligtvis är det bäst att välja de produkter som odlades i en ren ekologisk miljö för att laga mat.
Hur man väljer musslor
Det är bäst att stanna på mollusks med tätt stängda, hela skal. De som är skadade och öppna är inte lämpliga för matlagning. Om musslorna är för tunga, är det möjligt att de är fyllda med sand, och om de är för ljusa, så är det säkert den daggry som var inne för länge sen - sådana musslor är inte värda att köpa. När du har köpt produkten, var noga med att behålla levande musslor. Lägg dem i ett lager, täcka med en fuktig handduk och placera i kylskåpet. Levande skaldjur kan inte lagras i mer än tre dagar. I stormarknader och butiker finns frysta skaldjur. Servera dem på bordet med vitt och eventuellt torrt vin. Det finns en uppfattning att musslorna är mycket välsmakande från juli till oktober, förutom de har mycket få kalorier, så disken med dessa produkter passar även de damer som försöker hålla sig i form.
Hur man lagar musslor?
Om du planerar att åka på semester till havet, till där molluskerna bor, så får du möjlighet att laga dem på staven.
Musslor på staven
Att förbereda dem är inte svårt. För att göra detta behöver du en metallplåt, salt, citron, musslor, vitt vin och naturligtvis en brasa. Du måste placera ett blad över elden och musslor på den. Om blötdjur bara fångas, är det nödvändigt att ta bort algerna från dem, men löven måste lämnas. På det heta bladet börjar musslorna hissa och öppna sig. Nu kan du salta dem. Det är nödvändigt några minuter att vänta, skift den färdiga produkten till plattor och strö varje citron med citron. Du ser, det är ganska lätt att laga musslor på insatsen. Så zhemozhno lagar skaldjur och hus i din gård, men lukten och ljudet av havet ger flickan en speciell smak och unik romantik.
Kokade musslor på insatsen
Nakostri kan inte bara steka musslorna utan även koka. Du måste ta ris (så mycket du vill), citron, gröna och salt. Först följer riset i en kastrull och sköljer det - det kommer att bli din garnering. Nu måste du lägga till vattnet i pannan, ta det kokande vattnet, lägg musslorna där och koka i 10-15 minuter. Sedan dräneras vattnet, musslor placeras på plattor, sprinkla bara en citron och om så önskas kan de dekoreras med citronskivor, persilja och dill. Du har ris för garnering. Blyudogotovo!
Vinaigrette med musslor
Kakuzhe sa tidigare, musslor är kalorier med lågt kaloriinnehåll. Därför är det ett utmärkt alternativ för de tjejer som följer figuren, det blir en maträtt som musslor med grönsaker. Dessutom kan du laga en vinaigrette med musslor och svampar.
Du behöver: 200 gram kokt skaldjur, ett glas saltade svampar, 1 lök, 1 rödbeta och 1 morot, 2 potatis, 3 matskedar gröna lök, 20 mlusus måste blandas i 0,5 koppar magert olja.
Du måste koka musslorna och koka morötterna, potatisarna och betorna separat. Lägg skaldjuret i en salladsskål, skal grönsakerna, klipp det fint och tillsätt kumidi. Skär sedan lökarna och svamparna. Blanda produkterna, krydda med olja och ättika och strö med gröna kula.
Dessutom är detta recept bra för öl. Dessutom är det enkelt och snabbt att förbereda en sådan sallad, men det visar sig vara mycket gott.
Sallad med musslor och sås "Tabasco"
Du behöver 40 gram paprika, 20 gram citronsaft, lika många ghee, 38 gram musslor och 25 gram magert olja. Dessutom behöver du en "Tabasco" sås, salt, peppar och vitlök.
Molluskovnuzhno koka i saltat vatten och sätta i en salladskål. Gurkor och bulgariska skärs i skivor och skickar även till musslor. Blanda och fyll i mager olja. Nu är det dags att lägga till peppar, salt, vitlök, citronsaft sås. Garnera med en sallad av skivor av bulgarsk peppar och gröna. Ett sådant recept är bra för vänliga möten.
Musslor med grönsaker
Förmodligen, varje älskarinna, när hon ska laga musslor, vill att maträtten ska vända sig rakt och inte tråkigt. Detta recept är precis som det.
Grönsaker, alger (1 ark), lök (1 st), Morötter (1 st), Vitlök (2,3 tänder), musslor (500 g), risvinäger, sylt ingefära, korianderfrön och sojasås.
Molluskovnuzhno frysas under en ström av varmt vatten och lägg på en tallrik. Bladet av noria bör skärs med bindningar (bredd 2 cm) och sedan med kvadrater (0,5 cm), skickas till en platid med kamidia och häll risättika och vanlig sojasås. Nu är det allt peppar, salt och lämnar, låt det marinera. Vi övergår till beredningen av ris.
Skölj noggrant under en tunn ström av kallt vatten och koka sedan i 15 minuter. I matlagningsprocessen måste du slänga ris 5 laurelblad, men dra dem ut innan riset kokas. När riset är klart, häll ut vattnet och lämna det, låt det gå ner.
Poraris bryggs, du måste hugga löken, grilla morötter, blanda grönsaker med korianderfrön och stek i olja tills det är gyllene. Lägg nu till sillad tång och musslor, låt dem stuka. Efter fem minuter skär en marinerad ingefära i 1 cm och tillsätt den till resten av ingrediensen för att smälta. När du märker att vätskan bara är tillräckligt för sås, sätt den av elden. På tallrikarna låg ris, stuvade musslor med grönsaker, strö allt med risägris och sojasås. Denna maträtt passar också perfekt som ett mellanmål.
Plovs recept med musslor
När man bestämmer sig för att laga mat med musslor, är det värt att komma ihåg att inte bara goda smörgåsar, snacks och sallader erhålls utan också läckra pilaf. Du kommer att kunna njuta av både gästerna och hemmet med en sådan utsökt smak.
För denna maträtt får du: 1 kopp ris, 700 gram musslor, 1 morot, 1 lök, laurblad, 40 gram smör, en tesked tomatpuré, salt och peppar.
Molluskinuzhno koka i saltat vatten, efter matlagning häll inte vatten, det är användbart för dig. Förbered en stekpanna, smälta smöret och skicka där skivad en skål och morötter. Hela essensen av receptet är att tillsammans med grönsakerna på stekpannan rysas ris. När du uppnår lökens gyllene färg, måste du lägga till 2 koppar vatten (där musslorna kokades) i en panna, tillsätt också salt, peppar efter smak, tomatpasta och lövblad. Se upp för elden att vara långsam. När riset är färdigt tillsätt musslor. Skålen ska serveras varm, dekorerad med gröna.
Hur lagar man frysta musslor?
Ta: 100 gram parmesanost, 4 vitlöksklyfta, 1 kg musslor, 200 gram bordsvin, 25 gram smör, salt och peppar.
Använd tina till tina och skölj. Lägg sedan i dem i en kastrull, häll i koppar och vitt vin. Du måste koka dem på medium värme i 7-9 minuter. Sätt stekpannan på elden, och när den värms upp, sätt smör och lite lenten, vänta tills det börjar hissa. Stek sedan den revade persiljan och hackad vitlök i stekpannan. Varje musslor måste behandlas på ett sådant sätt att endast ett blad kvarstår, häll med en sås ost och vitlök och stek grillen. När osten är helt smält, sätt skålen på disken och mata bara den när osten börjar härda. För detta ska skålen letas efter fler musslor, de ser mer aptitretande och effektivare ut.
Bon appétit!