- Havsabborre - 450 gram (rökt)
- Basmati Rice - 170 Gram
- Ägg - 3 st
- Ärter - 140 gram
- Smör - 55 gram
- Bow - 1 stycke
- persilja - 3 st. skedar
- Curry - 1/2 Art. skedar
- Cayennepeppar - 1/2 Art. skedar
- Olivolja - 3 objekt. skedar
- Citron - 2 st
- Salt och peppar - - För att smaka
1. Koka ägget, ca 10 minuter, avlägsna skalet, skär i små kuber. Smaka choklad löken fint. Sätt havsbasen i en stor behållare och häll 400 ml vatten. Sätt havsbasen på elden i 5 minuter. Ta fisken ur vattnet. Häll inte ut vatten. Skala abborre från huden och hugga filéerna i hand i små bitar. Ta ut alla benen. 2. Tillsätt olivolja och curry i en stekpanna, sätt på medium värme. Tillsätt löken. Smaka lök i ca 5 minuter, det ska vara mjukt, men inte brunt. Tillsätt ris och curry i en stekpanna och laga koka i tre minuter och rör om. Häll i vattnet (där abborre kokas) och koka. 3. Vrid elden till den minsta och täck den med lock. Lämna i 8 minuter. Ris bör absorbera nästan allt vatten. Ta bort locket för att lägga till abborre och ärter. Rör och täck. Lämna på den minsta elden i 5 minuter eller tills ris absorberar nästan allt vatten. 4. Om vätskan absorberas i 5 minuter, tillsätt några extra matskedar vatten. Skär smöret i små bitar och lägg dem i kedgery. Ta bort stekpannan från värmen, täck och låt stå i 4 minuter. 5. Snitt kapa persiljan och lägg den till kedgery med ägget. Tja, men rör försiktigt. Krydda med salt. Pepper. Skiv citronskivorna. På varje platta sätta kedgery och några skivor citron. Stänk varje servering med cayennepeppar.
Portioner: 4