- brandy - 1/2 kopp
- av torrplommon - 8-10 stycken
- grönt äpple - 1 stycke
- vaniljpanna - 1 stycke
- socker - 1/2 kopp
- socker - 2 föremål. skedar (för fjärde steget)
- Smör - 7 Art. skedar
- fet kräm - 1/2 kopp
- yoghurt - 3 koppar (fet, utan fyllmedel)
- vatten - 5 föremål. skedar
1. Värm brandy över låg värme, men koka inte. Ta bort från elden och sätt sädesslag i den. Låt dig suga på natten (8-10 timmar). 2. Beskär svamparna från brännvinet, ta bort benen och skär i slumpmässiga bitar. 3. I en annan kastrull ska du hugga äpplet med vatten (2 matskedar räcker). 4. Från bönorna extrahera frön av vanilj och blanda dem med 2 matskedar socker. Tillsätt blandningen i äpplet, koka, täck och koka i 5-7 minuter, rör om tills vikten blir mjuk. Ta bort grytan från värmen, låt svalna och krossa den med en gaffel till en smoothie. 5. I en annan kastrull, en halv kopp socker, fuktar det återstående vattnet, lägg på en eld och värme, rör om tills sockret har smält. När sirapen blir transparent, lämna smöret, rör om, lägg i elden och koka tills karamellfärg, rör inte längre. 6. Ta bort från värme, kyla i 5 minuter och tillsätt sedan kräm till karamell. Kyl blandningen till rumstemperatur och slå med äppelmassa. Sätt den resulterande grädden i kylan. 7. Expand de "drunken" pommes frites på höga glasögon. Lägg halva yoghurt på den, sedan hela kalla äppelblandningen och slutligen den återstående yoghurten. Servera omedelbart.
Serveringar: 3-4