- mjölk - 550 milliliter
- Mörk choklad (70-80% kakao) - 100 gram
- Vete mjöl - 300 gram
- av pulveriserat socker - 40 gram
- salt - 1/4 teskedar
- kakao - 20 gram
- ägg - 3 stycken
- ljust rom - 10 milliliter
- Smör - 80 gram
- av vegetabilisk olja - 20 Milliliter
1. Bryt chokladet och smälta det i ett vattenbad. Rör om smält choklad med 300 ml varm mjölk. Choklad ska helt lösas upp i mjölk. 2. Sifta mjölet i en skål, tillsätt kakaopulver, pulveriserat socker och salt. Lägg till resterande mjölk och pisk. 3. Slå ägg i ett skum. 4. Tillsätt ägg till mjölblandningen och blanda. 5. Smält smöret och blanda med degen. Häll rum och chokladblandning, rör om. Lägg extra mjöl om degen är för flytande. Konsistensen av deg bör likna flytande gräddfil. Låt degen stå i 2-3 timmar. 6. Förvärm oljan i en stekpanna. Häll degen i en stekpanna med en skål och stek pannkakorna i ca 30 sekunder på ena sidan och 15 sekunder på den andra. Smörj de färdiga pannkakorna med smör och servera hett.
Serveringar: 8-10