- smör, mjukat - 1/2 kopp
- färska eller frusna tranbär - 5,5 koppar
- pecannor, rostat och grovhackad - 1/3 kopp
- plus 1/2 kopp socker - 1/3 kopp
- stort ägg - 1 stycke
- mjöl - 1/2 kopp
- salt - 1/4 teskedar
Förvärm ugnen till 160 grader. Smörj bakningsskålen med 2 matskedar smör. Sprid jämnt tranbär på botten av formen. Strö med pekannötter och häll sedan 1/3 kopp socker, lägg åt sidan. Smält resterande 6 matskedar smör i en kastrull över låg värme, lägg åt sidan. Ägg och resterande 1/2 kopp socker slå i en skål med en elektrisk mixer vid hög hastighet i ca 1 minut. Minska hastigheten till medellång, tillsätt gradvis mjöl och sedan salt. Häll långsamt smält smör och fortsätt att slå tills det är slät. Häll degen i en panna för att täcka tranbäret. Baka tills guldbrun ca 45 minuter. Låt svalna på grillen i 10 minuter. Sätt kakan på en maträtt och servera varma eller vid rumstemperatur.
Serveringar: 6