Engelsk eftermiddag Idag är teetiketten mycket enklare än i hertiginna Bedfords dagar (grundarna till den berömda engelska klockan "Five o'clock"), och i England var te fortfarande den mest kända traditionen för flera århundraden. Förmodligen är det svårt att ringa en behandling som skulle vara mest förenlig med traditionen för engelska tedrycker, snarare än slakt. Skon är en klassisk brittisk bulle i ett slarvlöst test. Enligt traditionen är nötköttet ätit enligt följande: kråken flyger över, halvan sätts på plattan, den andra tas i vänster hand, jordgubbssylt och den fortfarande tjocka söta grädden gnids på höger sida med en kniv. Äter allt på en gång. Skinn härrörde från skotskt "snabbt bröd", bakat på en platt sten (en speciell enhet som kallas "baksten", som sätts direkt på elden) förmodligen från början av XVI-talet. Samtidigt användes traditionerna bakning och metoden, som faktiskt går tillbaka till järnåldern. Ursprungligen var nötkreaturen rund och platt, storleken på en liten maträtt. Efter bakning skars de i trianglar. Efter utseendet av bakpulver, som en ingrediens i bageriet (tidigt 20th century), avlägsnades nötkreaturen från stekpannan till ugnen och tog ett mer modernt utseende. Även i vissa länder, till exempel, i samma Skottland, fortsätter nötkreaturen att steka i stekpanna på gammalt sätt. Skinn beredda enligt mitt recept är mycket känsligt med en mjuk, smulig-loaf struktur och, om jag kan säga det, med den "ryska storleken" som är sedvanlig för oss, eftersom det är osannolikt att äta hälften av slaktet det kommer att visa sig. Skinn, i motsats till engelska traditioner (vi är inte i England, trots allt) passar både frukost, lunch och ett mellanmål, och även med sylt eller sylt!
ingredienser:- Mjöl, vete 230 g
- Bananer 1 st.
- Kakaopulver 2 msk. l.
- Smör 80 g
- Ägg kyckling 2 st.
- Mjölk 3 msk. l.
- Sockerpulver 50 g
- Bakpulver 2 tsk.
- Sockerpulver 50 g
- Vanillin 2 g
- Cream 200 ml
- Steg 1 För matlagning behöver vi mjöl, lätt mjukat smör (förlägg ut ur kylskåpet och håll vid rumstemperatur), ägg, mjölk, sockerpulver, vanilj, bakpulver, grädde 33%, kakao till strö, banan för dekoration.
- Steg 2 Sifta mjölet i en stor skål, tillsätt en nypa salt och ett bakpulver. Blanda allt bra.
- Steg 3 Lägg till mjukt smör och blanda igen.
- Steg 4 Med fingrarna gnider du melet med smör eller hugg med en kniv för att blandningen ska se ut som smulor.
- Steg 5 Häll det pulveriserade sockret och blanda väl.
- Steg 6 I en separat behållare, slå 2 ägg och 2 matskedar mjölk.
- Steg 7 Gör ett spår i mjölblandningen och häll i ägg som piskas av mjölk.
- Steg 8 Knippa degen: den ska vara mjuk, men inte klibbig.
- Steg 9 Montera bollen från testet.
- Steg 10 Rulla degen 2,5 cm tjockt. Skär några scapes med ett snäpp (diametern på cirkeln är 6,5 cm). Trima degen igen rulla ut det och klippa några fler scapes.
- Steg 11 Lägg scapesna på en bakplåt kantad med pergament. Smörj varje med mjölk och strö med mjöl.
- Steg 12 Baka 20 minuter i förvärmd till 220 ° C. Skinn ska höjas och bakas tills ljuset är gyllene i färg.
- Steg 13 I en separat tank, piska grädden till en krämig konsistens: Första 2-3 minuter långsamt, så öka hastigheten på piskning. Stoppa inte piskning, tillsätt sockerpulver noggrant, och sedan vanilj. Den totala varaktigheten av vispgrädde från grädde är 20 minuter.
- Steg 14 Klipp varje halv i halva, sprida bottenhalvorna av grädden och täcka med de övre halvorna, som om "samla" skålen tillbaka. Stänk kakaopulver på toppen och dekorera med färska bananskivor.