- Fläsk - 400 gram
- Vitlök - 2 tänder
- Citron - 1 Skiva
- Salt, svartpeppar - - Att smaka
Vi tar 2 stycken grisfilé med cirka 200 gram vardera. Tja, vi slog av våra eskaloper - eskalopens tjocklek ska inte överstiga 5 mm. I en mortel smör vitlök, lite salt och 1 tsk. citronsaft. Den resulterande marinaden är belagd med våra eskaloper och lämnar 20-30 minuter. Sprid eskaloperna i en stekpanna eller grillpanna med lite olja. Stek i 4-5 minuter på båda sidor. Faktiskt stekar eskaloperna mycket snabbt - de är ju tunna, och till och med låg i marinaden. Vi serverar och serverar våra eskaloper av svin. Bon appetit!
Portioner: 2