- Smör - 100 gram
- Mjöl - 200 gram
- Ägg (äggula) - 1 stycke
- Vatten - 40 Milliliter
- Äpplen (Antonovka) - 4-5 stycken (fyllning)
- Fläsk - 250 gram (fyllning)
- Jord svartpeppar - Till smak (fyllning)
- Citronsaft - Att smaka (fyllning)
- Salt - Till smak (fyllning)
- Vinvitvinäger, gröna - För att smaka (marinade)
1. Koka det korta konditoriet: vi siktar mjölet, blanda det med salt, tillsätt socker. Kyldt smör blandas med mjöl och skärs till en smul med en kniv. Tillsätt vatten, äggula och knåd elastisk elastisk deg. Degen rullade in i en boll och satte i kylskåpet innan du slängde den i en film. 2. Vi tvättar väl äpplen, skär i halvor och skär ut kärnan. Slice skivar äpplen, så de mörkar inte, strö med citronsaft. 3. I de finaste skivorna klippa köttet, tillsätt hackade grönsaker, strö över ättika och ca 20 minuter i kylskåpet. 4. Rulla ut, för kakans botten, i ett lager som inte är mer än fem millimeter tjockt, de flesta av degen. I en form, oljade och strö med mjöl, skift degen. Drapera pergamentpapper över degen. Baka i en uppvärmd ugn i fem minuter. 5. I formuläret lägger du växelvis äpplen och köttet - det är bättre att göra äpplet första och sista lagret. Lite peppar och peppar varje lager. Rulla ut den mindre delen av degen, klipp ut cirkeln och täck på påfyllningen. Från mitten till kanterna med en vass kniv gör 5-6 hak. Täck kakan med folie och sätt i ugnen i ca 40 minuter, tvåhundra och tjugo grader temperatur. Vi tar bort folien, smör pajen med en äggula och baka i ytterligare 20 minuter. 6. Kakan är klar. Bon aptitret.
Serveringar: 6