Ostkaka Denna ostkaka skapas baserat på österrikiska kulinariska färdigheter. Wiensknitzel, äppeltrudel och tårta "Sacher" anses vara visitkortet för denna matlagning. Det är intressant att de traditionella rätterna anses vara wiensk mat, och regionala recept är redan en variation på ämnet. Österrikarna är galen på öl och kaffe. När det gäller den sista drinken är han älskad i flera variationer. Men den mest populära bland dem är Wien Melange. Och självklart äter befolkningen i detta land alla typer av rökt och korv. I sanning - mäns matlagning. För att avsluta måltiden älskar australierna traditionellt - efterrätt. Och i detta fall är de österrikiska kulinariska specialisterna mycket framgångsrika.
ingredienser:- Curd 600g
- Ägg kyckling 3 st.
- Smör 110 g
- Socker 100 g
- Vanillin 10g
- Almond 100 g
- Rosiner lyser 60 g
- Groats manna 4 msk. l.
- Salt 1 nypa
- Steg 1 För denna paj, ta: 300 gram granulär och mager kockost, ägg, mandel, russin, semolina, vaniljssocker, vitkristallint eller brunt socker.
- Steg 2 Blanda de två typerna av stugaost.
- Steg 3 Separera proteinerna från äggulorna. Placera proteinerna i en djup skål.
- Steg 4 Blanda äggulorna i osten. Där tillsätt socker, vaniljssocker, semolina. Rör om och sätt åt sidan.
- Steg 5 Skaka russin, skölj och häll kokande vatten. Lägg åt sidan i 5 minuter.
- Steg 6 Mala mandlarna i små bitar.
- Steg 7 Lägg i mandelmjöl och fyll i 100 gram upptinat smör. Rör om.
- Steg 8 Kram ut russinerna och lägg till kockmassan. Blanda igen noggrant.
- Steg 9 I proteinerna tillsätt en nypa salt och slå in i ett tätt skum. Det är väldigt viktigt att piska proteinerna i det sista steget, annars kommer de att dräneras.
- Steg 10 Blanda försiktigt proteinerna med ostmassan.
- Steg 11 Använd en avtagbar sidovägg, smörj formen med det återstående smöret och fyll det med ostmassa. Sätt formen i en förvärmd ugn till 170 ° C i 30-40 minuter.
- Steg 12 Ta ur kakan ur ugnen och låt den svalna helt.