Hemgjorda bagels

1. Slå varmt vatten, socker och jäst med en mixer och låt stå i 5 minuter. Lägg till ingredienser:

• varmt vatten - 1/3 glas
• socker - 1/2 st. skedar
• jäst - 1 tsk
• mjöl - 2 koppar
• vegetabilisk olja - 1/2 st. skedar
• Salt - 3/4 teskedar

instruktioner

1. Slå varmt vatten, socker och jäst med en mixer och låt stå i 5 minuter. Tillsätt mjöl, vegetabilisk olja, salt och blanda med en degkaka eller manuellt tills degen blir fast och elastisk. Du kan behöva lägga lite extra vatten, gör det gradvis. Låt provet stiga på en varm plats i 20-30 minuter. 2. Rulla degen på mjölsträdda ytor. Skär i 6 lika delar. 3. Rulla från varje liten korv och sätt sedan ändarna i en cirkel för att göra en bagel. Sätt bagelsna på mjölsträdda ytor och låt den stiga i 20-30 minuter. 4. Ta 6 koppar vatten till koka i en stor kastrull. När vattnet kokar, sätt 2-3 bagels i vattnet i 1 minut, vänd sedan till andra sidan och vänta ytterligare en minut. Sätt bagelsna på pappershanddukar för att stapla överskott av fukt och lägg sedan på en bakplåt. Upprepa proceduren med resten av bagelsna. 5. Baka i ugnen i 220 grader 18 minuter, vänd bagelsna till andra sidan efter 10 minuter.

Serveringar: 6