- Socker - 180 gram (för paj :)
- Olja - 30 gram
- Ägg - 2 stycken (separata äggulor och proteiner)
- Majsstärkelse - 80 gram
- Vanilj extrakt - 2,5 gram
- Vatten - 120 ml (+2 matskedar)
- Konserverad ananas - 230 gram
- Bakning för bakning - 1 stycke (diameter ca 23 cm).
- Äggvit - 2 stycken (För merengi :)
- Socker - 90 gram
- Salt - 1/8 teskedar
- Kaliumbitartrat - 1/4 teskedar
- Vanilj - 1 tesked
Ta medelspannan. Häll sockret. Lägg sedan 2 tsk. smör. Separata äggulor och proteiner. Yolks kommer att vara användbar nu och ekorrar åt sidan. Tillsätt äggulorna i pannan. Blanda allt bra med en handblandare. Tillsätt stärkelse och vanilj. Blanda allt igen med en mixer. Tillsätt vatten och krossad konserverad ananas (tillsammans med saften). Och igen blandar vi allt tillsammans. Placera sedan pannan på medium värme. Koka inte, rör om till tjock. Massan kommer att tjockna mycket snabbt. Så var inte distraherad. Fortsätt omrörning. Häll massan till en konsistens av puree. Nu skift ananaspuréen i din pajbas. Fördela massan jämnt. Om du vill lämna bakningsprocessen för en annan tid (till exempel före ankomst av gäster), täcka den med en folie och lägg den i kylskåpet. Förvärm ugnen till 200 ° C. Och börja laga maräng. Lägg i äggvita i en medium skål. När proteinerna börjar skumma, tillsätt de övriga ingredienserna och fortsätt att vispa. Beat till ungefär denna konsistens. Sätt marängen på kakan. Smidigt fördela och lätta dekorera, gör något som en typ av ljusvågor med toppar. Placera sedan kakan i ugnen i 5-8 minuter. Titta hela tiden, det skulle inte brinna. Mycket original teckning visade sig. Trevlig, åt dig, aptit.
Portioner: 8