- mjöl - 1,5 glas
- socker - 1/3 glas
- smör eller margarin - 150 gram
- ägg - 1 stycke (plus en till för smörjning)
- färska plommon - 500 gram (fyllning)
- socker för sprinkling plommon - 3/4 glas (fyllning)
- Malt kanel - 1/2 teskedar (fyllning)
Enligt detta recept får du en paj som väger 1 kg. För fyllningen är det bättre att ta plommon, där stenen lätt separeras. Förberedelse: Blanda oljan, sockret och ägget i en skål med en träspatel tills en homogen massa erhålls. Häll i mjölet och ät degen. Från 2/3 av provet för att bilda en rund eller rektangulär tårttjocklek på 5-6 mm. Placera kakan på en torr panna eller stekpanna. Smörj kanterna på den platta tårtan med ett ägg och bilda sidorna. Klipp plommon i hälften och extrahera benen. Lägg plommon på degen med skäret uppåt. Blanda kanel med socker och strö över sinken. Rulla ett lag 2-3 mm tjockt från resterande deg, skär det i tunna remsor och lägg ett nät över plommon. Smörj nätet med ett ägg, sätt kakan i ugnen och baka vid en temperatur av 210-230 grader i 30-35 minuter.
Portioner: 10