Pie "Vänlig familj"

Först förbereder vi jästdegen genom en förångningsmetod: Vi löser upp jäst i vatten, vi häller i Ingredienser: instruktioner

Först förbereder vi jästdegen genom en svampmetod: Lös upp jästen i vatten, häll i disken uppvärmd till 40 grader vatten (60 ml) och tillsätt jäst och hälften av den angivna mängden mjöl. Vi blandar allt bra. Ytans yta är beströdd med mjöl och täckt med en trasa, lägg i en varm plats för jäsning i 2,5-3 timmar. Ta ytterligare 60 ml vatten och lös upp i ett ägg, salt och socker. När oparaen är fördubblad och börjar falla av, sätt den färdiga blandningen och den återstående halvan av mjölet in i den. Knippa degen. I slutet av blandningen lägger du till mjukad margarin. Degens yta är beströdd med mjöl, täckt med en trasa och satt på en varm plats i ytterligare 2-3 timmar. Medan degen är insisterad, låt oss hantera fyllningen. Torkade aprikoser och suga i en liten mängd vatten. Efter 10 minuter sätter vi de torkade aprikoserna i brand, lägger till socker och kokar det tills det mjuknar helt. Klar torkade aprikoser finhackade. Upprepa samma procedur med pommes frites och körsbär. Färsk körsbär tvättas och krossas tillsammans med gropar genom köttkvarn eller matberedare. Tillsätt socker, rör om. Om du använder torr fågel körsbär, måste den först blötläggas. Den färdiga degen är uppdelad i delar, rullade i buntar, som vi delar upp i små bitar och bildar bollar från dem. Från bollarna rulla kakor. Fyll varje tårta med fyllning och tätt riva. Vi lägger de bildade produkterna i smörjformen i ett lager i form av en paj. Från toppen lägger degen små bitar av margarin. Baka i 20 minuter vid temp. 230 grader. Efter bakning avlägsna försiktigt kakan från formen så att den inte bryts upp i bitar och strö över pulveriserat socker. Bon appetit!

Serveringar: 6