Potatissoppa med purjolök

Rengör potatis Skär i små bitar, tvätta och torka i en handduk. Skölj Ingredienser:

• potatis - 1 Kilogram
• Purjolök - 3 delar
• Smör - 30 gram
• kycklingbuljong kuber - 2 stycken
• vatten - 2 liter
• skalotlingar - 1 stycke
• salt, peppar - - Att smaka

instruktioner

Rengör potatis Skär i små bitar, tvätta och torka i en handduk. Skölj purjolökarna. Skär i små bitar. I en mycket stor stekpanna eller panna smälter 30 g smör över medelvärme, lägg sedan till 1 hackad lök och salt. Stek en minut eller två. Tillsätt potatis och purjolök, blanda väl. Tillsätt 2 liter vatten och 2 tärningar kycklingsbuljong. Koka under locket tills potatisen blir mjuk. Slå med en bländare tills vätska mashed. Prova att smaka, så att det är salt nog, tillsätt peppar efter smak. Om så önskas kan du lägga till kräm och / eller croutoner

Portioner: 4