- glödlampa - 1 stycke
- potatis - 300 gram
- olja eller fett - 2 föremål. skedar
- surkål - 1 kilo
- torrt vitt vin - 2 koppar
- räkor - 150 gram
- fisk - 400 gram
- olivolja - 2 föremål. skedar
- torrt vitt vin - 4 Art. skedar
- salt, peppar - - Att smaka
Skär löken. Skala potatis, om de är stora, skuren i fyra delar. Smält smöret, tillsätt den hackade löken, salt och peppar och stek i 3 till 4 minuter. Tillsätt 1 kg rått surkål och 2 koppar torrt vitt vin och blanda väl. Tillsätt potatisarna, blanda om igen, täck och låt dem simma tills potatisarna är klara, cirka 40 minuter. Under tiden förbereda räkorna och skär fisken i bitar. Smörj på båda sidor med olivolja, salt och peppar. Stek i en panna på båda sidor i 1-2 minuter. I samma stekpanna stek räkorna i 2 - 3 minuter. Häll 4 matskedar torrt vitt vin i en grillpanna och blanda med juice från fisk och räkor. Häll denna vätska i en kastrull med kål och blanda. Sätt fisken och räkorna på toppen. Täck och låt koka i ytterligare 10 minuter. Nu är det klart.
Portioner: 8