lax
För närvarande anses lax vara den mest användbara fisken i mänsklig näring. Den har mycket fiskolja, vilket är nödvändigt för skönhet, hälsa och en väl proportionerad siffra. Rätter från värdefull fisk, som lax, måste ätas två gånger i veckan. Kött av laxfiskarter är idealisk för förebyggande och behandling av hjärtsjukdomar, nervsystemet och autoimmuna sjukdomar. Proteiner av röd fisk är också mycket användbara för hormonbalans.
Vilka produkter kan ersätta lax: tonfisk, sardiner, sill, öring, havsabborre.
Användbara recept: Fiskkoteletter. Ta filé av lax eller tonfisk. Blanda med saften av en halv citron, tillsätt en tesked senap, ett glas brödsmulor och en halv kopp hackade lök. Därefter gör vi kakor och förbereder dem.
kalkon
Turkiet anses vara den mest användbara köttprodukten av animaliskt ursprung. Den mest kostsamma delen av det anses naturligtvis vara bröst utan hud. Kött av kalkonbröst är den rikaste källan till protein och många B-vitaminer. Om du äter en del kalkon till frukost, kommer du att säkerställa kroppens behov av protein under lång tid. Nyare forskning visar att de nödvändiga aminosyrorna som ett resultat av nedbrytningen av fågelns proteiner kan ge kroppens behov i två dagar (beroende på den del som ätits).
Vilka produkter kan ersättas med kalkon kött: kycklingbröst.
Användbara recept: Turkiet bröst bakat i folie. Bakat fjäderfäkött kombineras perfekt med fullkornsbröd. Baka kalkon kött (det är inte svårt). Skiv helkornsbröd i små skivor och sprida det med sås. För att förbereda såsen, blanda en tesked senap, en matsked olivolja och 5 bär av hallon. Trots enkelheten blir det en elegant och användbar maträtt för en fest. Dessutom kan du i flera dagar njuta av bra smörgåsar på jobbet och behandla dina kollegor.
bönor
Bönor och andra bönor har vi på något sätt ett dåligt rykte. Liksom, maten är tung, lång smält. Men tung mat betyder inte skadligt! Ät det på morgonen, och det kommer inga problem med matsmältningen. Och för att övertyga dig om fördelarna med baljväxter, följande fakta. Bönor är inte förgäves en av de mest användbara livsmedelsprodukterna. Det är svårt att hitta en bättre källa till protein än animaliskt ursprung. Rätter från baljväxter är inte utbytbara för dem som håller sig vid kosten och begränsar förbrukningen av rött kött (fläsk, nötkött, lamm etc.). Dessa växter innehåller mycket fiber och vitaminer, folsyra och antioxidanter. Proteiner av baljväxter skyddar våra ben från att tvätta bort kalcium, hjälpa till att upprätthålla den korrekta nivån av socker i blodet. Detta är det billigaste naturliga "läkemedlet" för att sänka kolesterol. Därför är det nödvändigt att äta kornbönor, särskilt bönor, flera gånger i veckan.
Vilka produkter kan ersättas med bönor: Alla typer av baljväxter. De vanligaste av dem - ärtor, linser, bönor (vi kommer att berätta om sojabönor separat).
Användbara recept: Häll gröna ärter med en liten mängd olivolja och strö med sesamfrön. Mycket enkelt och extremt användbart!
sojaböna
Sojabönor är täckta av rykten och legender. De största forskarna argumenterar för dess användbarhet eller skada "till heshet". Men all rädsla är huvudsakligen koncentrerad kring genetiskt modifierad soja. Det kan verkligen vara hälsofarligt. Men vanlig soja är extremt användbar, speciellt för kvinnor. När det gäller män kvarstår frågorna, eftersom soja innehåller fytonäringsämnen som liknar komposition till kvinnliga hormoner. Till exempel, i Kina, Japan, Taiwan, är soja mycket vördad. Och utan sojasås är orientalisk mat inte alls tänkbar. En mycket användbar produkt i mänsklig näring är soja cottage cheese - tofu. Inhemska producenter i strävan efter vinst ersätter generöst kött med sojabönpulver, ibland från genetiskt modifierade sorter. Således vätning sojans rykte. Men är det möjligt på grund av "potboilers" att överge en användbar produkt? Självklart inte!
Från sojabönor kan du laga mat: biff, kesost, gryta, soppor, pates, korv och korv. Skaffa billiga, lättillgängliga och mycket delikata rätter. Om tjejer använder åtminstone inte mycket soja, minskar de märkbart menstruationssmärta och mindre ofta finns humörsvängningar. Soja är ett vegetabiliskt alternativ till kött, eftersom det är rik på protein. Den innehåller många phytonutrients och grundläggande aminosyror. Minns att soja är en källa till lecitin.
Vilka produkter kan ersättas med sojabönor: Trots det faktum att sojabönor från familjen av baljväxter finns det inget att ersätta med. Enligt sina egenskaper skiljer sig sojabönor från bönor, ärtor och linser. Därför, och presenteras på rekommendationer från internationella nutritionists ett separat objekt. Soja är så unik att alternativa produkter är ovanliga för andra växter. Detta är sojaost tofu, sojamjölk, böna ostmassa tofu.
Användbara recept: Ost eller ostmassa tofu, du kan beta, skära i kuber och strö med naturlig sojasås. Du kommer att få ett tillfredsställande och användbart "mellanmål".
pumpa
Pumpa är användbar inte bara för den nyfångade Halloween. Eftersom det är en väldigt användbar och välsmakande grönsak. Pumpa är mättad med alfa- och beta-karoten, fibrer och vitaminer. Innehåller sig i pumpan karotenoider är ett vitamin A provitamin, och är mycket lätt smälta. De har en positiv effekt på vårt immunsystem, skyddar huden från skadliga effekter av solljus, saktar åldrandet. Till skillnad från vitamin A av animaliskt ursprung orsakar alfa- och beta-karotenpumporna inte en överdos.
Vilka produkter kan ersätta en pumpa: morötter, sötpotatis, paprikaprön, pumpa frön (en rik källa till protein, fosfor och magnesium).
Användbara recept: Stek pumpa frön i 2 minuter i en torr stekpanna. Till slut lägger du till några droppar sojasås. Ät istället för chips.
tomater
Vi vet alla från barndomen att tomater är användbara. Men inte alla vet att de mest användbara är inte färska tomater, men värmebehandlade dem. I de tomater som kokas i brand är den högsta koncentrationen av lykopen den mest värdefulla substansen i tomater. Lykopen har en antiseptisk effekt. Det är också en kraftfull antioxidant, som inte bara förhindrar cellmutation, men utövar också den unika rollen som en inre solskyddsmedel. Det visar sig att den dagliga dosen (40 g) tomater innehåller 16 mg lycopen. Det är nog att tiden som spenderas i solen, efter vilken solen brinner, ökar med 40 procent. Det är att äta tomater, du kan stanna längre i solen utan att skada huden!
Vilka produkter kan ersätta tomater: röd vattenmelon, röd grapefrukt, papaya.
Användbara recept: Lägg tomaterna (ospeglade) i en kastrull och baka dem. Tillsätt en sked olivolja och strö med stort havsalt.
spenat
I varje sekund utländsk tecknade film kan vi se hur barnen försöker mata med spenat. Och de motsätter sig hjältiskt. Naturligtvis är spenat inte väldigt gott, men det är mycket användbart i mänsklig näring. Tyvärr blev spenat i vårt land inte en nationell maträtt. Eftersom kulturen av hälsosam kost har ännu inte behärskat samhället. Men medborgare som vill leva ett långt hälsosamt liv, spenat respekteras. Spenat är inte förgäves kallat ett "grönt apotek." När allt kommer omkring har det mer egenskaper hos vården än någon annan grönsak. Den innehåller alla komponenter för att skydda mot hjärt-kärlsjukdomar, cancer och åldrande. Det mättar huden med koenzym Q 10, vilket är känt för allmänheten på grund av annonseringen av dyra kosmetika. För att ordentligt smälta karotenoiderna som ingår i spenat, bör bladen vattnas med olivolja eller äta med lax.
Vilka produkter kan ersätta spenat: Det är omöjligt att helt ersätta spenat. Men några av näringsämnena kompenseras av betor, sallad, söt apelsinpeppar.
Användbara recept: Mala spenatblad i en mixer tillsammans med mandel, valnötter, vitlöksklyftor, olivolja och parmesanost. Överskottet av den resulterande skålen kan frysas.
broccoli
År 1992 sade president Bush, känd för sina "bloopers", offentligt: "Jag är USA: s president, och jag kommer inte längre äta broccoli." Lyssna inte på honom - det är ett dödligt misstag. Samma år upptäckte forskare ett ämne som finns i broccolaskål, vilket inte bara hindrar utvecklingen av cancer, men bidrar också till behandlingen. Sallader från färskkålbroccoli innehåller mycket vitamin C, vilket stärker immunförsvaret. Kokad broccoli är också användbar - efter värmebehandling, smälter karotenoider lätt. Den sista sensationella upptäckten - broccoli bekämpar effektivt Helicobacter pylori (bakterier som är ansvariga för bildandet av sår och cancer). Så om något är fel med magen, så är det bättre att starta en profylax med broccoli.
Vilka produkter kan ersätta broccoli: Brysselkål, kål, blomkål, rovor.
Användbara recept: Styck av rå broccoli suga i olivolja och baka i ugnen eller på grillen. De visar sig vara krispiga, söta och mycket välsmakande.
havregrynsgröt
"Havregryn, herre!" Den här frasen från barndomen är känd för fans av den sovjetiska filmen om äventyr Sherlock Holmes och Dr. Watson. Tidigare började engelska aristokrater alltid dagen med en del havregrynsgröt, så de var utomordentligt friska. Deras moderna ättlingar bryr sig inte om traditioner, vilket medför att medborgarna i Storbritannien ockuperar första plats i Europa för fetma. Enkel gröt var oersättlig. Havreflingor normaliserar innehållet av socker och kolesterol i blodet. Var inte rädd för havregryn, även om den huvudsakligen består av kolhydrater. I obearbetat helkorn finns det få kalorier, men många cancerämnen. I havregryn innehåller ferulsyra, som är känd för sina starka antioxidantegenskaper.
Vilka produkter kan ersätta broccoli: linfrö, vetexpannor, brunt ris, korn, bovete.
Användbara recept: Havrepannkakor. Havreflingor blötläggs i 0,5 liter kefir. Tillsätt ägget och 2 matskedar mjöl. Fry. Strö över pulveriserat socker och äppelsås innan du serverar.
blåbär
Blåbär är mästaren bland bär. Det är en av de mest användbara matvarorna i mänsklig näring. Det kallas också "en bär för hjärnan" eller "en bär av ungdomar". Av blåbär gjorde de till och med ett läkemedel som minskar smärta vid förlossningen. En servering av blåbär innehåller så många antioxidanter som finns i fem portioner morötter, äpplen, broccoli, pumpor. Om du har möjlighet att äta blåbär varje dag, kan du vara lugn för din hälsa. Blåbär, som andra röda frukter, hämmar tillväxten av cancerceller, minskar risken för kardiovaskulära sjukdomar och senilsjukdomar. Det märks att tjejer som regelbundet äter blåbär har överraskande slät hud. Även en halv kopp bär kan ge kroppen en stor dos (1200 mg) av vitamin C - detta är chokterapi i kampen mot rynkor och åldersfläckar.
Vilka produkter kan ersättas med blåbär: röda druvor, tranbär, brombjör, hallon, jordgubbar, vinbär, körsbär.
Användbara recept: Gör muffinsfrön från semolina och sojamjölk. Fyll med en spridning av blåbärpuré och andra frukter. Varje produkt från denna kombination är användbar på sin egen väg.
apelsiner
Apelsiner har blivit så bekanta att vi börjar behandla dem inte på allvar. Det finns många av dem, och de är överallt. Under tiden är en apelsin ett utmärkt förebyggande mot kroniska immunförsvar, till exempel diabetes. Det är också en av de rikaste källorna till vitamin C. Men de mest värdefulla ämnena i apelsiner är flavonoider. De förhindrar cellmutationer och deras konsekvenser i form av cancer. De kan även absorbera ultraviolett, fungera som ett internt filter och skydda huden från solen. Även citrusskyddskärl, motstå aktivt virus och stimulera digestion. Och om du tuggar lite apelsinskal mellan måltiderna, kommer det att minska nivån av skadligt kolesterol.
Vilka produkter kan ersätta apelsiner: citroner, grapefrukter, mandariner, gröna.
Användbara recept: Squeeze apelsinjuice. Du kastar inte ut skalen, men finmixar i en matberedare. Blanda med juice och dryck. Faktum är att koncentrationen av C-vitamin i skalet är 10 gånger högre än i själva saften.
te
Det visar sig att vanligt te är en riktig superprodukt. Han blir inte fet. Det är gott och doftande. Den är tillgänglig överallt. Det tar inte tid - läcker te, du kan njuta av det du älskar. Korrekt bryggd kvalitet te sänker blodtrycket, förhindrar cancer, skyddar huden mot solen, är ett antiinflammatoriskt medel (speciellt för ögonen). Finns det en billigare och bättre metod för att förbättra hälsa och skönhet? Man tror att grönt te är mer användbart än svart te. Men svart te används för ögonkompresser med inflammation. Grönt te kan bryggas upp till åtta gånger. Det rekommenderas att tömma det första vattnet och bara dricka teet. Helst är det mycket användbart att äta teblad efter flera teblad - detta råd av läkare för sanna fans av en hälsosam livsstil. OBS! Det handlar bara om te. Växt- och fruktinfusioner är också användbara, men de innehåller inte värdefulla polyfenoler. Eftersom te är en tonic är vissa kontraindikationer möjliga.
Vilka produkter kan ersätta te: Ingen.
Användbara recept: Unsweetened te i påsar, byt ut med riktiga blad. Först då kan du uppskatta dess smak.
yoghurt
Som de säger är inte varje yoghurt lika användbar. När du väljer en yoghurt måste du titta på den som sockerfri och innehåller också prebiotika och probiotika som är användbara för tarmarna (levande mikroorganismer som skyddar vårt mag-tarmkanal). Yoghurt är ett näringsämne för fördelaktiga bakterier som har koloniserat vår kropp. Från dessa bakterier beror inte bara digestion och assimilering av mat, men också immunitet.
Vilka produkter kan ersätta yoghurt: Kefir.
Användbara recept: Bulgarien är känt för sina långleveranser. Och bulgarerna tror att de lever länge tack vare yoghurt, som de förbereder sig.
valnötter
Valnötter minskar risken för hjärt-kärlsjukdom. Människor som regelbundet äter valnötter är mindre benägna att utveckla kranskärlssjukdom, diabetes, cancer, njure och lungsjukdomar. Denna mutter förlänger livet.
Vilka produkter kan ersätta valnötter: mandlar, pistaschmandlar, sesam, jordnötter, pumpafrön och solrosor, macadamianötter, hasselnötter.
Användbara recept: Lägg till vilken maträtt som helst och äta precis som det.