Kasta redan: ett steg för steg recept på saftiga vattenmeloner
Receptet är väldigt enkelt, men resultatet är alltid överst - vattenmelon är väldigt saftigt och gott. Mängden socker kan justeras efter eget gottfinnande. Från den angivna kvantiteten av produkter kommer det att visa sig att mäta ett ljuvt mellanmål.
Nödvändiga ingredienser för marinade:
- salt - 1 msk. l.
- socker - 2 msk. l.
- ättiksyra - 0,5 tsk.
Från en bär med en massa på 10 kg kommer ca 7 liter förfriskning att erhållas. Istället för socker kan honung användas.
Steg-för-steg recept för matlagning:
- Skär köttet i bitar, ta bort den gröna skalan. Det rekommenderas att lämna ca 1 cm av den vita delen. Frön kan inte tas bort.
- Lägg bitarna i burken så tätt som möjligt, men töm inte med dem.
- Häll kokande vatten i 10 minuter så att vattnet når nacken.
- Töm vattnet i en kastrull, tillsätt ytterligare 100 ml kokande vatten, tillsätt salt, socker och koka över låg värme.
- Tillsätt ättiksyra och häll det med en nykokt marinaden.
- Rulla upp täcken, lindra ämnena i några filtar och lämna dem för en dag upp och ner.
- Flytta till en cool plats, och efter en månad kan du utvärdera resultatet. Under denna tid kommer sockerferment och sylt vattenmelon att förvärva en unik smak.
Kryddig delikatess: ett recept på hur man saltar vattenmeloner för vintern i burkar
Detta recept kommer att vädja till dem som vill prova något helt nytt - saftiga sommaranmärkningar i kombination med kryddiga örter ger en märklig smak. Formuleringen tillhandahåller sterilisering av behållare, så förbered allt på förhand.
Nödvändiga ingredienser:
- blomställning av dill;
- pepparrotbladen;
- citronsyra - 0,5 tsk. (per liter bank);
- salt - 1 msk;
- socker - 2 msk. l.
- vikblad - 1 st;
- sötpeppar ärtor - 3 st.
Mängden ingredienser för marinaden anges med 1 liter vatten.
Steg-för-steg recept för matlagning:
- Skär köttet i små skivor, ta bort den gröna skalan.
- Längst ner på burkarna lägger pepparrotbladen och dillblomställningarna.
- Tätt lägg bitarna.
- Häll allt kallt vatten till toppen, häll sedan det här vattnet i en stor kastrull och räkna mängden för att bestämma mängden kryddor som behövs för att förbereda marinaden.
- Tillsätt lämplig mängd salt och socker, koka över medium värme, sätt lakan löv och doftande peppar.
- Så snart vätskan bubblar, täck den med kött, täck med lock och låt den sterilisera i 15-20 minuter.
- Innan du lägger till, sätt till varje kapacitet citronsyra (för 3 liter - 1 tsk).
- Rulla upp burkarna, vrid dem upp och ner och linda dem i en varm filt.
- Nästa dag, omordna det konserverade mellanmålet på en mörk, cool plats.
"Falskt fat" vattenmeloner hemma
Vattenmeloner, kokta på vintern på detta recept, erhålls exakt som om de var i en riktig fat. I en stadslägenhet är ett sådant förfarande nästan omöjligt, så använd en stor emaljpanna med en kapacitet på 40 liter. Bär rekommenderas att välja den minsta, men mogna. Senare kan de ätas tillsammans med en grön skal - det blir mjukt och gott.
Nödvändiga ingredienser:
- salt - 400 g;
- vatten - 10 liter.
Steg-för-steg recept för matlagning:
- Bär med en diameter på 10-15 cm tvättas, torka och tätt läggs i en kastrull. Tomten kan fyllas med skurna eller brutna frukter.
- För att bereda saltlösningen, lösa saltet i vatten.
- Täck pannan med en ren linneduk eller gasbind, vikad i flera lager. Idealiskt bör en impromptu fat täcks med en träcirkel eller plocka upp en skål med lämplig diameter för att ställa in oket. Bären måste vara under tryck för att förhindra kontakt med syre.
- Lämna allt i detta tillstånd i 17-20 dagar, varefter du kan servera på bordet.
- Du kan lagra saltade vattenmeloner i samma panna eller placera dem i burkar.
Eftersom det är omöjligt att hålla vattenmeloner för vintern i en ny form, kommer detta recept att hjälpa dig att delvis njuta av den söta sommarens smak. Denna aptitretare är bra både i sig och som ett tillägg till fisk och kötträtter.