Fransk pärontakta

1. Tvätta päronen, skuren i två delar, sneda försiktigt ut mitten. 2. Blanda socker, m Ingredienser: instruktioner

1. Tvätta päronen, skuren i två delar, sneda försiktigt ut mitten. 2. Blanda socker, olja, anis, kardemumma och kanel i en brandsäkert gryta, ca 20 cm bred och sätt på en stor eld. Vänta tills blandningen kokar. Skaka av stekpannan och blanda blandningen tills sockret är karamelliserat. 3. Sätt plommonerna i en stekpanna, laga dem i sås i 10-12 minuter, rör om så småningom tills de karamelliseras. Häll konjak och sätt eld i det. Att släcka päron. Förvärm ugnen till 200 grader Celsius. 4. Rul degen till en tjocklek av 0,3 cm och klippa cirkeln. 5. När päronen svalnar lite, lägg ut ovanför degen med ett snitt uppåt i form av en blomma. 6. Sätt degen på päronen för att bilda kanterna. Punka degen med en gaffel och baka i 15 minuter. Minska temperaturen till 180 grader och baka i ytterligare 15 minuter tills degen rodnar. Ta ur ugnen och låt stå. Placera sedan plattan längst ner.

Portioner: 8