Pannkaka i kikärter med alger Fans av fisk smakar som denna maträtt. Receptet är lätt att förbereda och kan säkert ta ställning till en vanlig gäst på matbordet. Krispiga kikärter med kryddor, med havsmak och en ömtålig fyllning blir perfekta följeslagare till ris, potatismos eller pasta. Om du inte har kikärmjöl kan du laga det själv. Det är tillräckligt med kikärter i en kvarn eller i en matprocessor och siktar sedan genom en fin sikt. Eller använd vete eller ärtmjöl.
ingredienser:- Helt mjöl 100 g
- Gurkmeja 2 g
- Zira (kummin) malt 2 g
- Koriander grundade 2 g
- Svartpepparpulver 3 g
- Vatten 70 ml
- Havsalt 5 g
- Ost av Adyghe 200 g
- Olivolja 50 ml
- Steg 1 För att göra rostad ost behöver du nori-lakan, panir eller Adyghe-ost, kikärter, kryddor, salt, vatten och stekolja (jag använder oliv eller smält).
- Steg 2 Blanda alla torra ingredienser: kikärmjöl, salt och markfärg.
- Steg 3 Tillsätt varmt vatten och sätt till torkad gräddfil.
- Steg 4 Skär osten i rektanglar (ca 2x4 cm), och klippa nori så att långa remsor erhålls.
- Steg 5 Förbered en skål med vatten eller sojasås. Dip nori i vatten eller sås och sätt in osten i den. Gör detta med alla bitar.
- Steg 6 Värm stekpannan med smör och sprida nori med osten, fördränkt i en klarett av kikärmjöl och kryddor.
- Steg 7 Fry på båda sidor tills guldbrun.
- Steg 8 Skålen är klar!