Hirs är en extremt användbar produkt som innehåller många viktiga vitaminer och mikrodelar för människor. Men det finns en gröt från denna typ av spannmål vuxna och barn gillar inte för mycket. Men för att äta hirspannkakor behöver du inte tvinga någon. De är alltid välkomna och som en stor frukost, och som en ersättning för bröd till lunch, och som en trevlig behandling för ett mellanmålsmiddag eller middag.
Hirsepannkakor på jästrecept med ett foto
Den ovanliga karaktären av denna förberedelsemetod är att de flesta av komponenterna för degen måste förberedas i förväg, till exempel på kvällen. Och på morgonen behöver du bara lägga kokande vatten i degen och du kan omedelbart börja direkt att baka.
Nödvändiga ingredienser:
- hirs - 1 msk
- vatten 1,5 liter
- vetemjöl av högsta klass - 1 msk
- ägg - 4 stycken
- socker - 3 msk
- manka - 1 st
- färska jäst - 40 g
- smält smör - 100 g
- salt - ¼ tsk
Steg-för-steg instruktion
- På kvällen, laga hirsgröt. För detta sköljs spannmålets glass väl, kokas tills det är klart och helt kylt.
- Kall gröt slår i en mixer tills puré, gå in i ägg, socker, mango, jäst, smält i ett vattenbadsmör och mjöl. Tänk noggrant på degen med händerna, täck panjen med lock och lämna över natten på köksbordet. På morgonen häll ett glas brant kokande vatten och ge en halvtimme bevis.
- Stekpanna och för första gången fett med olja. Häll ut en del av deg och baka pannkaka på varje sida i 1,5-2 minuter.
- Sätt en hög på serveringsrätten och servera varma.
Hur man gör pannkakor från häckgröt
Mycket fromma, frodiga, tjocka och kryddiga pannkakor tillagas enligt detta recept. Det är möjligt att uppnå en sådan fantastisk effekt på grund av att hirsgranor kokas i vatten eller mjölk tills alla granulat är helt mjukade.
Nödvändiga ingredienser:
- hirsgrödor - 250 g
- mjölk 3,2% - 250 ml
- ägg - 3 stycken
- Vete mjöl - 625 g
- torr jäst - 20 g
- socker - 2 msk
- salt - ½ tsk
Steg-för-steg instruktion
- Koka hirsten croup i 1 liter vatten till läget för utsmältning, för att kyla lite och pund i en homogen plastmassa.
- Lös upp jäst (1 msk) och mjöl (1 msk) i en halv kopp varm mjölk. Låt skeden stå i 30 minuter på en varm plats för att stiga upp.
- Återstående mjöl bör siktas, kombineras med gröt och ägg, lägg sedan till sked, socker, salt och rör om i 15-20 minuter. I det färdiga testet bör det inte finnas några mjölkbollar, inga spannbunkar.
- Täck behållaren med en handduk och låt komma i en timme. Sediment och rör om i minst 5-6 minuter. Om massan är för tjock, häll lite mjölk. Låt i 45 minuter och vänta tills volymen är fördubblad.
- Stekpanna steka bra och smörj med fett. Häll ut en del av pannkaksmassan och låt den sprida sig självständigt på ytan med en skänk. Baka pannkakor på en liten eld och vrid försiktigt så att de inte brister i hälften.
- Servera på bordet med gräddfil och honung.
Hur man bakar Mordovian hirs pannkakor
Detta antika recept betraktas i Mordovia nästan populär egendom. Den förvaras noggrant i oförändrad form och passerade från generation till generation längs kvinnornas linje. Degen som kokas på detta sätt visar sig vara ganska tunn, men också rik och porös. Seredinka, även i kall form, är mjuk och mjuk, och kanterna är vackert bakade och frestande.
Nödvändiga ingredienser:
- hirs mjöl - 150 g
- vetemjöl av högsta kvalitet - 600 g
- socker - 30 g
- salt - 1 tsk
- jäst - 30 g
- margarin - 50 g
- smör - 100 g
- Mjölk 1,5% - 1,150 ml
- vatten - 1 t
Steg-för-steg instruktion
- Frisk jäst för att lösa upp i varmt vatten tillsammans med hirs och vete mjöl (1 msk vardera) och låta stiga.
- Fäll sedan ut, tillsätt de övriga ingredienserna, blanda väl och skicka i 3-4 timmar på en varm plats för jäsning.
- Stekpanna över hög värme och fett med fårkött. Baka pannkakor på varje sida tills de är guldbruna och lägg omedelbart till bordet.
Hur man lagar pannkakor med hirsmjöl utan jäst
För detta recept behöver man inte hirsgröda eller hirsgrönsaker. Det tar bara mjöl av den finaste slipningen. Om du inte kan köpa en sådan produkt i butiken, kan du göra det hemma, slipa i en kaffekvarn ungefär ett halvt kilo hirs till ett pulverformigt tillstånd.
Nödvändiga ingredienser:
- hirs mjöl - 400 g
- kefir fettfri - ½ liter
- socker - 2 msk
- konditorivaror bakpulver - 1 tsk
- vegetabilisk olja - 3 msk
- salt - ½ tsk
Steg-för-steg instruktion
- Ägg och sockerpisk med en mixer tills vitt skum.
- Sifta mjöl i en keramisk skål och kombinera med ett bakpulver. Gör djup i de torra komponenterna och lägg äggmassan där. Blanda försiktigt alla ingredienser med en träspatel, flytta din hand från kanterna till mitten.
- Tillsätt olja, salt i en tunn drickspipa vid rumstemperatur och blanda igen. Den färdiga degen ska vara helt homogen och dränera av kniven med tjocka, viskösa droppar.
- Baka en pannkaka i 4-45 sekunder på varje sida, lägg den på en tallrik och servera den med en favoritsås eller sirap.
Hirsepannkakor med mjölk och ägg, videoinstruktion
För att göra hirspannkakor till en elegant och ädel skål, måste du servera dem med originalfyllningen. Författaren till videon föreslår att äta yoghurt tillsammans med en delikat grädde av grädde, ost, vitlök och färska örter. För att ta reda på hur läckra detta är kan du bara på ett sätt - omedelbart fortsätta med förberedelsen av en ovanlig och doftande behandling.