Så att baka en anka i ugnen i sin helhet så att den är mjuk och saftig: Recept - fingrar slickar

En mjuk, saftig och doftande anka i ugnen, helt bakad eller skivad i folie, muffa eller passar, diversifierar den dagliga menyn och hanterar lätt den ceremoniella skålens roll i samband med festivalen. Hur man marinerar rätt och hur mycket att baka en fågel i en ärm och folie, i alla detaljer kommer att berätta under de enkla stegvisa recepten med ett foto och en video. Som medföljande komponenter är äpplen, apelsiner, honung, sojasås och fruktjuicer lämpliga. För fyllning är bokhvet och ris användbara och för garnering - potatis med medelstorlek. Erfarna hemmafruar kommer att vara intresserade av matlagning hemma peking duck i folie. Det är mer komplicerat och mödosamt än andra recept, men de ansträngda ansträngningarna kompenserar för den enorma smaken av fjäderfäkött som är täckt med krispig honungskorpa.

Hur man marinerar en anka för att baka i ugnen, så det var mjukt och saftigt - ett recept med ett foto steg för steg

Receptet med steg-för-steg-bilder beskriver hur man marinerar anden för bakning i ugnen, så att den är mjuk och saftig. De viktigaste delarna av marinaden är apelsinjuice, sojasås, honung och söt senap. De mjuknar täta köttfibrer och ger fågeln en pikant smak och en minnesvärd doft.

Nödvändiga ingredienser för marinering av anka innan du bakar i ugnen

• anka - 2 kg
• orange - 1 st
• söt senap - 1 p.s.
• sojasås - 2 msk
• honung - 3 msk.
• salt - ½ tsk
• svartpeppar - ½ tsk

En steg-för-steg instruktion om hur man marinerar en anka för att göra den saftig och mjuk

1. För att en hemlagad anka som bakas i ugnen ska vara mjuk och saftig rekommenderas receptet att det först marineras. För detta måste slaktkroppen tvättas, torkas och gnidas med salt och svartpeppar.

2. För marinade från apelsinpressa juice, lägg till honung, sojasås, senap och blanda. Sätt fågeln i ärmen, häll marinaden, dra åt kanten tätt och fäst så att den inte delar.

3. Skaka några gånger för att fördela fyllningen jämnt. Placera i kylskåp i 12 timmar. Var noga med att vända 2-3 gånger under denna tid.

4. I slutet av tiden tar du ankan och håller den vid nacken, så att extra marinade staplas. Återgå slaktkroppen till formen och skicka den till ugnen förvärmd till 220 ° C i 20 minuter. Därefter, i enlighet med receptet, sänka uppvärmningen till 180 ° C och baka i en och en halv timme, och vattna regelbundet siphoned juice.

5. Om toppen börjar torka ut täcker du fågeln med folie. När du syr nålen med nålen slutar saften att sticka ut, ta ut den mjuka, saftiga anden från ugnen och servera den på bordet.

Marinade för anka med honung och senap för natten - enkelt recept med foto i folie

Hur man förbereder en marinaden för en anka med honung och senap för natten, kommer att lära ett enkelt recept med ett foto. Kött, som absorberar en akut söt blandning inom 12 timmar, kommer att förvärva en ovanlig mjuk, saftig konsistens, piquant smak och delikat arom.

Nödvändiga ingredienser för receptet för marinaden från honung och senap för anka

• anka - 1,5 kg
• senap - 2 msk
• honung - 2 msk
• vatten - 1 t
• kryddor - 1 tsk
• malt peppar - ½ tsk

Steg-för-steg instruktion till receptet för förberedelse av anka i en marinaden med honung och senap i folie

1. Rengör anden och torka den torr. Kryddor, salt och svartpeppar för att ansluta och gnida dem med slaktkropp.
2. Honung och senap mixa och täcka fågeln från alla håll. Ta bort resten av marinaden innanför, sätt i halvfabrikat i en kastrull, täcka med lock och lägg det i kylskåpet för natten.
3. På morgonen ta andan, lägg den i en form, häll ett glas vatten, täck med folie och skicka den till ugnen, förvärm till 180 ° C. Baka i en och en halv timme. En gång på 30 minuter, öppna folien och vattnet fågeln med den resulterande saften, så att köttet är saftigt och mjukt. Täck sedan igen med folie.
4. Ta bort folien, sätt på den övre elden och bruna slaktkroppen tills en vacker skorpa uppträder. På bordet serveras en anka i en marinade av honung och senap helt på en serveringsrätt.

Läckra anka i ugnen med äpplen och apelsiner helt - steg för steg recept på video

Hur man gör en läcker anda i ugnen med äpplen och apelsiner i din ärm, visar ett detaljerat steg för steg recept på videon. Författaren öppnar fasta hemligheter och rekommenderar att man inte bara använder äpplen och citrusfrukterna, men också orange färska. Påfyllningen grundar sig på att vara mättad och ger ankanen, bakad med äpplen och apelsiner i ugnen i ärmen, mjukhet, juiciness och en delikat arom.

Anka bakad i ugnen med potatis och äpplen hemma - steg för steg recept med ett foto i bratwurst

Att ducka, bakat i ugnen med potatis och äpplen hemma, visade sig mjuk och saftig, ett steg för steg recept med ett foto rekommenderar att du gör det nevelfilm eller ärm, och i en kammussling under locket. Kapaciteten tillåter inte fågeln att brinna, och ett par buljonger och äpplen ger köttet juiciness, mjukhet och smältande konsistens.

Nödvändiga ingredienser för ett anka recept med potatis bakade i ugnen i en kammussling

• anka - 1 kg
• potatis - 1 kg
• lök - 2 st
• morötter - 2 st
• äpplen - 2 stycken
• lövblad - 2 stycken
• salt - 1 msk
• torkade örter - 1 msk
• buljong - 2 l
• slipad peppar - 1 tsk
• kryddor - 2 msk
• vegetabilisk olja - 30 ml

Steg-för-steg instruktion för receptet för att baka i en anka anka med potatis och äpplen i ugnen

1. Skär ankan med partier. Salt, peppar, galler med kryddor och lämna i en halvtimme.
2. På solrosolja steka skivorna av fjäderfä från alla håll.
3. Lök, morötter och äpplen skärs i kuber, läggs på bratwortens botten, strö med salt, peppar och lägg till lövblad.
4. På toppen av grönsakspuddar och äpplen läggs skivor av fjäderfä och potatis, skivad med rutor. Alla hällbuljong.
5. Täck lammet med ett lock och skicka det till ugnen, förvärmt till 180 ° C. Koka i 40 minuter, sänk sedan temperaturen till 140 ° C och baka i ytterligare en halvtimme.
6. På bordet serverades en saftig, mjuk anka, bakad med potatis och äpplen varm.

Anka hela fylld med bovete i ugnen i folie - steg för steg recept med foto

Hemlagad anka fylld med bovete och bakad helt i ugnen i folie, enligt instruktionerna för detta steg för steg recept med fotot, det visar sig mjukt, saftigt och doftande. Kött, absorberar ett par grönsaker, äpplen och citrus, blir ömt och förvärvar en rik smak.

Nödvändiga ingredienser för ett anka recept i folie fylld med bovete och äpplen

• anka - 1,5 kg
• bovete - 2 msk
• morötter - 100 g
• lök - 2 st
• äpple - 1 st
• kvitten - 1 st
• orange - 1 st
• potatis - 800 g
• vegetabilisk olja - 50 ml
• honung - 2 tsk
• salt - 1 tsk
• blandning av paprika - 1 tsk

En steg-för-steg-instruktion till bakningsreceptet i en folie full av anka fylld med bovete och äpplen

1. Anka gnidas helt med en blandning av paprika, salt och apelsinjuice. Placera slaktkroppen i en väska, binda den och skicka den till kylskåpet i 2 timmar.
2. Bokhete häll kokande vatten och bestämma på en liten brännare, vilket gör den svagaste möjliga elden. Efter 5-7 minuter stäng av och täck.
3. Lök, äpplen och morötter hugga halm och spara i vegetabilisk olja tills det är mjukt.
4. Tillsätt bokhvet, blanda, salt, peppar och laga i ytterligare 2-3 minuter. Ta sedan bort från uppvärmningen och fyll det här fjäderfä.
5. Sätt en folie på en bakplåt, placera en stoppad slaktkropp på toppen, gör snitt på skalen för att tillåta fett att flöda. Lägg till skivad kväve och apelsin, lägg till potatis och täck med ett annat lager av folie.
6. Skicka till ugnen, värm till 180 ° C, och baka i 70-80 minuter. Sedan på folien gör en snitt, sked för att samla den tilldelade saften, koppla den med honung, häll fågeln ovanifrån och häll resten inuti fyllningen.
7. Koka, utan att täcka med folie, i en halvtimme.
8. Ta sedan ur ugnen en mjuk, saftig anka fylld med bovete och äpplen och helt i folie, lägg den på en maträtt, dekorera med potatis och servera den till bordet.

Hur man lagar en anka i Peking hemma helt - ett recept i ugnen med ett foto

På frågan om hur man lagar en anka i Peking hemma i ugnen helt, svarar den steg-för-steg receptet med ett foto. Processen kräver uppmärksamhet och mycket tid. Men den fantastiska smaken och smältande konsistensen av kött kompenserar för alla ansträngningar.

Nödvändiga ingredienser för receptet att laga mat hemma peking duck helt

• anka - 2,5 kg
• honung - 4 msk
• sojasås - 5 msk
• riven gingerrot - 1 msk
• sesamolja - 1 msk
• svartpeppar - 1 tsk
• vin "Jerez" - 1 msk

En steg-för-steg-instruktion om hur man gör en utsökt Peking-anka i folie hela

1. Innan du börjar laga en anka i Peking hemma, kommer fågeln att skölja och skära av vingarna. Lossa slaktkroppen ovanför diskbänken, ge ett brant kokande vatten och låt fukten tömma.
2. Torka det torkade vinet med vin och låt det ligga i 15 minuter.
3. Gnugga anden med salt, sätt på en flaska, lägg i en skål och skicka den över natten till en sval plats.
4. På morgonen dränerar du av den släppta vätskan och slår helt av slaktkroppen med honung (2 msk) och lägg den igen i kylan i 12 timmar.
5. Fyll den djupa och breda formen med vatten, placera gallret ovanpå, sätt anka på det, täck det med folie och bestäm det i ugnen, värm till 190 ° C i 70 minuter.
6. Ta ut fågeln, vika ut folien och olja huden med en blandning av sojasås (3 msk), svartpeppar, hackad ingefära och sesamolja.
7. Häll vattnet ur formen, lägg upp gallret på toppen, sätt ankanet på toppen, sätt temperaturen vid 250-260 ° C och håll fågeln i ugnen i ytterligare 30 minuter för att bilda en skorpa och köttet blev saftigt och mjukt.
8. Än en gång, ta och täck andan i Peking med en blandning av honung och sojasås (2 matskedar) och baka utan folie i grillläget i ytterligare 10 minuter. Servera sedan den heta fågeln till bordet.

Hur man lagar en anka i ugnen i ärmen så att den är mjuk, öm, saftig och doftande

Ett steg för steg berättar hur man förbereder en anka helt i ugnen i ärmen, så att den är mjukare och saftig än i folie. Tym och marjoram används av kryddor, men de kan ersättas med andra doftande örter som mer. Smaksegenskaper från detta kommer inte att förvärras, men blir ljusare och mer mättad.

Nödvändiga ingredienser för ett bakre recept i ugnen i ärmen av en mjuk och saftig anka helt

• anka - 1,5 kg
• äpplen - 3 stycken
• vitlök - 6 dentiklar
• lök - 1 st
• anda slaktbiprodukter - 3 msk
• svartpeppar - 1 tsk
• salt - 1,5 tsk
• majonnäs - 2 msk
• olivolja - 1 tsk
• honung - 30 ml
• Torkad timjan och marjoram - för ½ tsk

Steg-för-steg instruktion till receptberedningen recept i ugnen i en mjuk och saftig duckugn

1. Duckgiblets ska tvättas i rinnande vatten, torkas och skäras i kuber.
2. Skala lök, skär i halva ringar och stek i solrosolja tills det är klart.
3. Lägg till hackade giblets och koka i 4-5 minuter, omrör regelbundet. Till sist, lite salt.
4. Ta bort äpplen från huden, ta bort stam- och frölåda och hugga köttet i kuber. Häll de bearbetade äpplen i en stekpanna med giblets och lök, krydda med marjoram och timjan, stek i 2-3 minuter och ta bort från värme.
5. Fågeln tvättas och torkas helt med en handduk. Blanda saltet, den malda svarta peppar och olivoljan, piska med en gaffel och täcka med den här blandningen inuti och utsidan.
6. Chop vitlöksklyftor. Höja huden, gör på slaktkroppen flera djupa snitt och sätt i dem skivor vitlök.
7. En avkyld blandning av giblets, äpplen och lök fyllde tätt ankanen. Bottenhålet fästs med tandpetare eller sy med en nål och kulinarisk tråd. Topp med mycket majonnäs.
8. Lägg hela fågeln i en ärm, bandera kanten, placera kakan på en bakplåt och skicka den till en het ugn i 2 timmar. Baka vid 180 ° C
9. Ta bort bakplåten, klippa hylsan och försiktigt sänka kanterna till sidorna. Matlagningsborste doppad i honung och smörj dem hela fågelns yta.
10. Öka uppvärmningen till 220 ° C och koka anden i ytterligare en kvart i timmen.
11. När en vacker skorpa bildas på fågeln, ta ut bakplåten.
12. Överför mjuk och saftig duck, kokt på ett enkelt recept i ugnen i ärmen, på en serveringsrätt, dekorera med gröna, tranbär och färska äpplen och lägg sedan omedelbart till bordet.

Hemlagad anka bakad med bitar i ugnen i ärmen - recept med foto

En ömt hemand, bakad i bitar i ugnen i ärmen med äpplen på detta recept med ett foto, visar sig saftigt, mjuk och doftande. Under värmebehandlingen torkar köttet inte ut och absorberar smakarna av äpplen, citrus och doftande kryddor till det maximala.

Nödvändiga ingredienser ingår i receptet för bakning av anka skivor i hylsan i ugnen

• anka - 1 stycke
• sojasås - 4 msk
• honung - 4 msk
• vatten - 8 msk
• äpplen - 3 stycken
• orange - 1 st
• citron - 1 st
• salt - 1 tsk
• kryddor - 1 tsk
• greener - ½ penna

Steg-för-steg instruktion för receptet för att baka hemlagad anka skivor med äpplen i ärmen

1. Rengör anden helt i rinnande vatten, torka med en handduk och hugga in i portioner. Salt att kombinera med kryddor, sprinkla rikligt fågeln med en doftande blandning och skicka den till kylskåpet i ett par timmar.
2. I slutet av tiden, sätt anka skivorna i en stekpanna med het olja och stek på båda sidor tills en skorpa bildas.
3. Äpplen och apelsinerna skalas och skärs i kuber.
4. Honung, sojasås och vatten, kombinera och slå med en gaffel tills homogen.
5. Lägg ankabitarna i en djup skål, tillsätt hackade äpplen och apelsiner, tillsätt honung-sojabönansfyllan, blanda och låt på köksbordet i 15 minuter.
6. Fäll innehållet i skålen i en hylsa, dra åt det skarpa och skaka flera gånger för att fördela komponenterna jämnt.
7. Placera halvfabrikat i en uppvärmd ugn och baka i en hylsa i 2 timmar vid en temperatur av 180 ° C.
8. Enligt receptet, 10-15 minuter före avklippet, klippa ärmen, dunk anka med separerat fett och lägg det under övre elden för att rodna.
9. Till sist, ta bort hylsan och servera fågeln på bordet i en het form, dekorerad med äpplen, citron och gröna.

Hur man bakar en anka med äpplen i ugnen helt, för att vara saftig - ett enkelt recept på video

Författaren till ett enkelt viderecept berättar hur man ska baka en anka med äpplen i ugnen i sin helhet, så att den är saftig, mjuk och krispig. Hemligheten med att laga mat är att i början gnidas fågeln med kryddor, tätt omslagen med matfilm och lämnas för att blötläggas en stund. Och sedan fylld med äpplen och ris, lägg i en form, täcka med lock och baka i ugnen. I tanken bildade sitt eget mikroklimat och alla smaker som härrör från äpplen, ris och kryddor, absorberas i köttet, mättar det med piquant nyanser. Huden blir brun, men torkar inte ut, och fågeln får en mjuk, känslig konsistens.

Hur man lagar en anka i ugnen för att göra det mjukt och saftigt - det bästa video receptet i ärmen

Det bästa videopreceptet i ett steg för steg visar hur man förbereder en anka i ugnen så att den är mjuk och saftig. Författaren använder för marinaden, inte honung och apelsiner, men sojasås och ananasjuice. Först sprutas slaktkroppen ovanifrån, och sedan injiceras kompositionen med en spruta in i länden och impregnerar köttet från insidan. Tack vare denna behandling torkar fågeln, helt bakad i en hylsa eller folie, inte ut och förvärvar en mjuk konsistens. Som i Peking-receptet används inte malet kött i det här fallet, men om du vill kan du fylla slaktkroppen med äpplen, bovete, ris, citrus eller stuvade grönsaker och lägg potatisarna i närheten. Alla dessa ingredienser kombineras perfekt med ank kött och efter bakning i ugnen i ärmen är de väldigt läckra och aromatiska. Om ärmarna inte är tillgängliga kan du använda folie eller laga en fågel i en enkel kammussling. Bakat hemma, är andan mjuk, saftig och kommer inte att ge efter smak av en restaurangrätt.