- Aubergine - 1 Kilogram
- Malet nötkött - 500 gram
- Färsk peppar - 3 stycken
- Lök - 2 st
- Tomatpasta - 1 st. en sked
- Salt - - Att smaka
- Grön - - Att smaka
Lök rengörs, äggplantor och paprika. Vi rengör äggplanterna som visas på bilden. Smaka på paprika och äggplanter helt tills det är mjukt. Parallellt, i en annan gryta, lukta lök och malet kött. Undersök i 15 minuter på medium värme, i slutet salt och peppar efter smak. Den andra löken finhackad och stekt i smör tills den är transparent. Tillsätt sedan tomatpastaen och grönsakerna till löken. Rör, kyla 2-3 minuter - och ta bort från värme. Stekta äggplanter skärs med varandra och gör en sorts ficka. Stuffar aubergine med malet kött, stekt med lök. Vi sprider de fyllda äggplanterna i bakfatet, lägger i samma rostade paprika, häll alla tomatpasta med lök och örter - och in i ugnen. Baka i 20 minuter vid 180 grader. Bon appetit!
Serveringar: 5-6