Vad ska vara den festliga menyn för 2017 Cock: rekommendationer och läckra recept

Symbolen för 2017 är Rooster. För att förtjäna glädjen av denna glada fågel, behöver du ordentligt träffa det nya året. När du bildar menyn, ta hänsyn till att disken ska vara välsmakande och varierad, men det är bättre att ge upp krusiduller. Detta beror på naturen av totem det kommande året: Roosten är inte girig, men ekonomisk. Vid matlagning rekommenderas att använda enkla och användbara produkter. Efter en fest ska gästerna inte känna tyngd och obehag. I måtta bör vara salt, kryddor och kryddor. Det rekommenderas att inte missbruka alkohol. Men när du utformar disken kan du visa all din fantasi. Det är mycket bra om disken blir ljus och färgstark som Rooster's tail.

Vad ska inte vara i nyårets meny-2017

Att möta Rooster år med kyckling på bordet är inte den bästa idén. Östliga astrologer rekommenderar generellt att vägra ett nyårsafton från fjäderfä. Därför gås, kalkon och anka och lägg till en annan semester. Men det betyder inte att menyn ska vara vegetarian. När du lagar mat, använd djärvt rött kött och fisk. När det gäller ägg är frågan kontroversiell. Å ena sidan rekommenderar astrologer inte att ägg i sin helhet fylls som ett självständigt mellanmål (fylld, fylld, figurer från ägg). Å andra sidan kan denna produkt vara en del av andra rätter. Det finns inget kategoriskt uttalande om denna poäng. Hane föredrar allt naturligt, därför är det bättre att inte använda halvfabrikat och produkter med artificiella smaker och färgämnen. Till exotiska frukter och kulinariska delikatesser är årets symbol neutral.

Rekommendationer för förberedelse av nyårets meny 2017

Att cuss Rooster är inte svårt. Vid köp, ge företräde åt naturprodukter, om möjligt jordbruk. För dryckerna gör årets 2017-symbol inga speciella krav, men han kommer säkert att tycka om ljusa cocktails. Bland andra rekommendationer:

1. När du planerar garnishes, sluta välja spannmål och spannmål. Naturligtvis är den vanliga gröt enkel för ett nyttår, men från ris eller majs är det möjligt att laga läckra, icke-lokala rätter.
2. När du väljer en sallad, vägledas av kompositionen. Produkterna ska vara enkla och traditionella.
3. På bordet bör vara mycket grönsaker i någon form: kokt, färskt, pickles, stuvade. Var noga med att vara uppmärksam på grönska. Den kan användas för matlagning, dekorering och även på en separat tallrik som mellanmål.
4. Om möjligt, använd frön och nötter.
5. Försum inte att köpa bröd. I roosterbordet på bordet rekommenderas att sätta hela kornbröd. Idealisk - hemgjorda produkter.
6. När du gör menyn, ta en efterrätt i den, till exempel, söta bakverk och rätter från stugaost.

Exempel på rätter för nyårsafton 2017

snacks

När du gör en lista med mellanmål anser du att de ska vara enkla och enkla. I stället för de vanliga smörgåsarna kan du servera canapéer. De tittar på festbordet och stör inte aptiten. Canapes tar på sig en dekorativ uppgift och spelar en mellanmål roll i väntan på huvudrätten. Också lämpliga är traditionella sorterade:

• en ostskiva rekommenderas så att den innehåller frukt och nötter (druvor, jordgubbar, päron, mandlar, cashewnötter, valnötter);
• Tillsammans med köttskäret sätter du ljusa grönsaker (körsbärstomater, färgade paprika);
• Blanda fiskens olika grönsaker, skivad citron och oliver.

sallader

Adherents av den klassiska ryska menyn kan lämna i listan av vinaigrette, olivier och sill under en päls. De som vill undvika stereotyper rekommenderas att använda urvalet:

1. Vegetabiliska sallader ("grekiska", "Caprese", rödbetor med russin och nötter, morötter på koreanska)
2. Sallader med fisk och skaldjur ("Caesar" med lax eller räkor, sallader med konserverad fisk, bläckfisk, han)
3. Köttlökar ("Rödhöna" med kokt kött, "Granatäpplearmband" med tunga, "Cap of Monomakh").

Cock Fire Pikuch någon sallad, bestående av produkter av röda och orange blommor. Till exempel kommer nästa färgstarka och mycket välsmakande maträtt att vädja till årets symbol och dina gäster.

Tbilisi sallad

ingredienser:

• Kokt nötkött - 250 g
• Rödburna bönor - 1 burk
• Röd bulgarsk peppar - 1 st.
• Violetta lök - 1 st.
• Färsk koriander - 1 stråle
• Vitlök - 1-2 kryddnejlika
• Hot peppar - 1/2 pod
• Valnötter - 8-10 stycken.
• För fyllning: vinäger - 1 msk. l., vegetabilisk olja, humle-suneli och salt - till smak.

preparatet:

• Tvätta de konserverade bönorna under kallt vatten och lägg dem i en djup skål.
• Glödlampa tunna halvringar.
• Ta av frön från söt och varm peppar, skär grönsaker med tunna rånar.
• Köttet är uppdelat i tunna fibrer eller skuren i små kuber.
• Kombinera alla ingredienser från punkterna 1-4.
• Cilantro och vitlök finhackad, lägg i en skål.
• Nötterna är något torra i en panna, hugg och tillsätt till resten av ingredienserna.
• Tillsätt kryddor och salt till smak.
• Kombinera vegetabilisk olja med vinägerna. Smak salladen försiktigt och låt den brygga i 20 minuter.

Varma rätter

Som redan nämnts är det bättre att vägra en fågel på bordet. Hur byter man den traditionella stekta kycklingen? De som ännu inte bestämt sig på huvudmenyn kan använda följande urval:

1. Fiskrätter är lämpliga för bakade biffar (lax, coho lax, chum, havskatt), fylld eller stuvad fisk (gädda, karp, havsabborre), rullar med grönsaker.
2. Överraska gäster med het fisk och skaldjur. Till exempel en användbar och god risotto, paella, pasta eller till och med pelmeni med räkor.
3. Kött huvudrätt bör inte vara för tung och fet. För basen, ta magert fläsk, kalvkött eller kanin. Kombinera dem med några grönsaker, såser eller torkade frukter.

Kött på ett generiskt sätt

ingredienser:

• Fläsk utan ben (nacke, länd, axelblad) - 1 kg.
• Morötter - 400 g
• Potatis - 300 g
• Lök - 300 g
• Ost - 200 g
• Majonnäs - till smak
• Salt, peppar - till smak

preparatet:

1. Pork skuren i stekar 1 cm tjock, slå av, salt och peppar.
2. Klipp grönsaker: lök - tunna ringar, potatis - tunna rånar. Skaka morötterna på en liten / medium rivare.
3. Smör bakplåten med vegetabilisk olja, lägg fläsk på det i ett lager. Lägg på potatis och morötter på toppen av varje hack.
4. Ostslip på en stor rivare, strö kött. Topp med lite majonnäs.
5. Sätt i pannan i den förvärmda ugnen. Baka i 40-45 minuter vid en temperatur av 180 grader.
6. Avslutat kött på ett allmänt sätt att servera med gröna. Garnera: potatismos, färska eller bakade grönsaker.

efterrätt

På nyårsafton är efterrätt inte den mest populära skålen. Men enligt astrologer är det nödvändigt. Njut av rosten med hemlagad bakverk med frukt och bärfyllning, ostkaka eller ostkaka, glass, milkshake.

Höstost och grädde

ingredienser:

• Mager ost - 400 g
• Syrgrädde 20% - 100 g
• Frysta eller färska bär (tranbär, jordgubbar, hallon eller blåbär) - 200 g
• Sockerpulver - 100 g
• Vaniljssocker - efter smak

preparatet:

• Häll ostblandning med gräddfil, tillsätt hälften av sockerpulver och vaniljssocker.
• Slå med en mixer.
• Separat piska bären med den andra halvan av det pulveriserade sockret.
• På botten av ett stort glas eller kremanki häll berrypuré, cirka 1/3 av kapaciteten. Topp med krämig ostmassa. Lager kan interfolieras. Dekorera med mintlöv, färska bär eller hackade nötter. Ta bort kräm i kylskåp i minst en timme.