Blomkål med aubergine och korv

Äggplanter måste rengöras och skäras i små kuber. Vik sedan dem på ett bra sätt. Ingredienser:

• Blomkål - 500 gram
• Äggplanter - 300 gram
• Korv - 200 gram
• Morötter - 150 gram
• Lök - 150 gram
• Gröna - 50 gram
• Vegetabilisk olja - 3-4 st. skedar
• Salt - 2-3 klämma fast
• Peppar - 2-3 klämma fast

instruktioner

Äggplanter måste rengöras och skäras i små kuber. Lägg sedan dem i en stor skål, tillsätt salt och lämna det så länge. Under tiden skulle kålen demonteras till mindre blomställningar och sedan kokas. Löken ska finhackas, och morötterna ska gnidas på en medelstråle. Korv rengör och skär i cirklar. Smaka sedan lökarna och morötterna, lägg sedan äggplanter och steka ihop i ca 7 minuter, lägg sedan till korv och kål. Så att släcka minuter 5.

Serveringar: 4-6